Компот з калини - корисне пиття

Компот з калини краще готувати не зі свіжих ягід, а з плодів, зібраних після перших морозів. Ягоди можна також попередньо протушкувати або штучно заморозити. Це дозволить видалити зайву гіркоту.

Як варити компот з калини.
Ягоди калини, які ви встигли зібрати до перших морозів, укладіть в емальований або нержавіючу посуд, залийте холодною водою, тушкуйте пару хвилин. Воду злийте, плоди обполосніть, викладіть в банки. Все це залийте сиропом, що складається з літра води і кілограма цукру, прикрийте кришками, простерилизуйте хвилин 5.
компот з калини - це смачний і дуже корисний напій. Його можна вживати замість лікарських препаратів для профілактики застуди. Калина - це відмінний помічник у боротьбі з кашлем.
А якщо вам хочеться чогось гостренького - спробуйте гострий соус з калини.

Ось ще один варіант приготування калинового узвару.
Складові:
- пісок цукровий
- Питна вода
- ягоди калини
приготування:
1. Візьміть ягоди калини, переберіть їх, ретельно промийте в воді, вийміть гілочки, почекайте, поки з поверхні стече вода. Ягоди розімніть. Сік, що виділився при перемінанія ягоди, зберіть в окремий посуд.
2. Закип`ятіть невелику кількість води, остудіть її, залийте нею ягоди.
3. Візьміть каструлю, налийте води, додайте розім`яті ягоди, поставте на вогонь конфорки.
4. Проварите все протягом 15 хвилин.
5. В отриманий компот додайте сік.
6. За смаком додайте мед або цукор. Оскільки мед дає менше солодощі, його потрібно додати трохи більше.
7. Банки як слід промийте, закатати кришками, укутайте в рушник, залиште для повного охолодження, зберігайте в прохолодному, темному приміщенні.
Якщо ви хочете заготовити смачне і корисне ліки на зиму без хімії, спробуйте приготувати калину з медом на зиму.

Як варити компот з калини з яблуками.
Складові:
- вода - 2 літри
- цукор - 320 г
- яблука - 400 г
- ягоди калини - 220 г
приготування:
1. Ягоди калини почистіть, ретельно промийте, обшпарте окропом.
2. Яблука помийте, виріжте серединку, поріжте часточками.
3. Цукор розведіть в кип`яченій воді.
4. Яблука з ягодами проваріть в сиропі протягом 10 хвилин, охолодіть, подайте.
Компот з калини і лимона.
Калину (1 кг) переберіть, промийте прохолодною водою, перекладіть в глибоку ємність, розімніть, влийте цукровий сироп, приготовлений з води і 600 г цукру, дайте закипіти. Додайте сік двох лимонів або трохи лимонної кислоти, охолодіть, процідіть, переставте в холодильник.
Вам також неодмінно сподобається калина у власному соку.