Заготовки з калини на зиму. Свіжа консервація `калинка-вітамінка`. Покроковий рецепт з фото

Це дуже цікавий варіант заготовок з калини. Раніше наші бабусі таким чином зберігали смородину, деякі - малину. Вітамінна суміш надзвичайно цілюща, не тільки через вміст вітамінів і мінералів (заготівля робиться з кісточкою), але і лікувальними якостями самої ягоди. Зокрема, вона незамінна при зимово-осіннього бронхітах.

Інгредієнти, посуд, обладнання

1. Скляні банки і кришки, які підходять до типу горлечка

2. Все для стерилізації банок.

3. Чайна ложка

4. Столова ложка

5. Пластикова ємність для перемішування

6. Терка

7. блендер

8. 
   
   
   

   Калина - 1 кг

9. Цукор - 1,5 кг

10. Лимон - 1 штука

11. Мед - 2-4 столові ложки (за смаком)

приготування

Ягоду перебрати, промити

Промиту калину розкласти на рушник з добре вбирає тканини, загорнути в рулончик і залишити.

Поки просушується калина, зняти тоненько цедру з лимона, залишити її (вона знадобиться). Прибрати білий шар (викинути). Весь залишився лимон почистити від плівок і кісточок.

У блендер помістити лимон, мед і трохи (100 г) цукру, все змішати на великій швидкості

У блендері розбивати ягоди з кісточкою порціями, на високій швидкості, до подрібнення кісточки. Розбиту калину змішати з цукром, що залишився

Змішати всі інгредієнти

Залишити суміш на 6 - 8 годин для желирования. В кінці вистоювання калина придбає приємні вид щільної, злегка желірованной суміші з незвичайним ароматом

Розкласти в стерилізовані банки. Зберігати в холодильнику.