Желе з калини на зиму. Рецепт з покроковими фото

про унікальні властивості калини, її квітів, листя іветочек знали ще в далекі часи і широко використовували в знахарство длялечения багатьох захворювань. Аж до сьогоднішніх днів в особливій пошані средісторонніков народної медицини ягоди калини. Ягоди калини обов`язково нужнозаготовіть на зиму.

Вони добре подаються сушінні і заморожуванні. З таких ягодполучается цілющий відвар, компот, узвар або ж кисіль. Також заготовітькаліну на зиму можна і у вигляді варення або желе. Желе з ягід калини на зиму завдяки великій кількості сахарапревращается з гірких ліків в солодке і смачне ласощі.

При малейшіхпрізнаках застуди, дістаньте заповітну баночку з калиновим желе і з`їжте паруложечек, запівші їх гарячим чаєм. Хоча, таке желе з калини ви можетеіспользовать, не чекаючи застуди, як смачну профілактику грипу, простудиі ГРВІ. Класичне желе з калини вариться на основі соку, отриманого з варених ягід.

Сьогодні ми будемо варітьжеле з калини на зиму з цілих ягід. Це желе дуже схоже на варення з калини п`ятихвилинка. Ніякого пектину і желатину в рецепті іспользованоне буде, так як кісточки калини багаті природними пектинами. Через несколькодней рідке і гаряче пюре в банках придбає желеподібну консистенцію істанет схоже на желе. 

Для того щоб приготувати желеіз калини знадобляться:

• грона калини - 0.5 кг;
• цукор - 1 кг.

Желе з калини на зиму - рецепт

Потримайте кілька хвилин гроздьяв холодній воді, особливо, якщо ви зірвали їх після дощу. Нехай змиється всяпиль. До речі, щоб калина не здавалося таким прикрим, збирайте її після первихморозов. Обриваємо гілки і листя, залишаючи лише плоди. Обдаємо їх окропом ісразу зливаємо воду. 

Потім додаємо половину цукру ірастіраем калину з цукром. Поступово вона пустить сік, який тут жесмешівается з цукром. 

Відправляємо кашку в каструльку, додаємо другу половину цукру, вливаємо 100 мл води і ставимо на медленнийогонь на 10 хвилин. При необхідності ще раз розітріть калину при помощіжелезной толкушки. Желе загусає при охолодженні. 

Якщо плануєте хранітькаліну-желе в підвалі, тоді процідіть суміш, прямо в стерилізовані банки ізакатайте залізними кришками. Якщо ж це протизастудний засіб будетстоять в холодильнику, тоді годі й проціджувати його, а залишити з кісточками, закрити пластмасовими кришками, а потім взимку готувати з нього терпкіеморси / компоти / киселі і т.д. 

приймати таке калинове желе можна по-різному: розбавляти водою і пити натщесерце, додавати зверху на шматочок батона з маслом і естьвпрікуску з чаєм. Для дорослого досить 1 ст. ложки кошти в день. Будьте здорові! Також ви можете приготувати і калину з медом на зиму. 

Панасюк Вікторія