Морс з калини: покроковий рецепт з фото

Для любителів незвичайних і, в той же час, корисних напоїв, пропоную приготувати морс з калини. Даний напій домашнього виробництва і не містить додаткових добавок, які, зазвичай, додають в заводському виробництві, щоб збільшити термін придатності.

Готовий морс має яскраво виражену гірчинку, притаманну калині, невелику кислинку і легку терпкість. Додає нашому організму бадьорості і поповнює вітамінами. Готуйте і радуйте своїх рідних корисними напоями.

Складові:

1. Вода 3 л

2. Цукор 150-180 г

3. Калина 400 г (ягоди)

Морс з калини: покроковий рецепт з фото

Насамперед, зберіть ягоди з куща. Калина встигає в середині або кінці осені. Ягоди повинні бути добре зрілі, м`які на дотик і червоного кольору. Якщо ягідки щільні, значить, вони ще зелені. Зріжте калину разом з пензликами. Якщо ви не дачник, ягоди калини можна купити на будь-якому ринку. Помістіть в мийку і добре промийте. Беріть кожну кисть і зірвіть ягоди. При цьому переглядайте, щоб не було поганих плодів. Ще раз обполосніть.

Промиті ягоди перемістіть в глибоку ємність і пам`ятайте товкачем. Простежте, щоб вся калина пустила сік. Калиновий кашку перемістіть в сито з дрібними отворами. Встановіть його на глибоку миску. Протріть ягоди, щоб отримати сік.

Таким чином, виходить майже стакан свіжовичавленого калинового соку і соковитий макуха.

Візьміть відповідну каструлю для варіння. Перемістіть в неї весь макуха. Налийте холодну воду. Перемішайте. Встановіть на плиту. Зробіть великий вогонь і дайте закипіти. Проваріть 2-3 хвилин і зніміть з вогню. Остудіть до 70-80 градусів.

Підготуйте велику ємність і встановіть на неї друшляк. Відкиньте макуха. Відіжміть весь відвар з макухи.

У каструлю з калиновим узваром додайте цукор. Його кількість регулюйте на свій смак. Перемішайте до повного розчинення.

Влийте калиновий сік. Перемішайте. Спробуйте на смак. Можливо, Вам захочеться ще трохи підсолодити. Залиште ємність на кухні на 3-4 години, щоб напій краще настоявся.

Морс з калини готовий. Для зберігання перелийте в чисту тару з кришкою і відправте в холодильник. Смачних і корисних Вам напоїв!