Готуємо по-корейськи овочі. Оригінальні рецепти заготовок

Закуски на зиму можуть бути найрізноманітнішими, кому-то по душі більше солодкі мариновані продукти, ну а комусь надзвичайно гострі, «вогненні». Саме овочів по-корейськи рецептами ми з вами і поділимося.

До речі, слід згадати, що сам «корейський» метод можна застосувати до самих різних дарів городу, так, вам обов`язково слід ознайомитися з новими рецептами заготовок з кабачків, баклажанів, капусти, моркви і т.д. Ви можете маринувати по-корейськи овочі як окремо, так і у вигляді асорті.
Корейська салат
Наріжте 1,5 кг капусти, наріжте соломкою 1 кг болгарського перцю, 1,5 кг моркви натріть на спеціальній тертці. Додайте до суміші інгредієнтів 6 столових ложок цукру, 2,5 великих ложечок солі, стакан 9% -ного оцту, по чайній ложечці червоного і чорного меленого перцю, 2 пачки корейської приправи для моркви. перемішайте гарненько.
1 кг ріпчастої цибулі наріжте і обсмажте в склянки рослинного масла. Перекрутіть на м`ясорубці пекучу перчин і 2 головки часнику. Все змішайте і залиште на годину (зрідка необхідно буде помішувати). Через зазначений час розфасуйте суміш по банках 0,7 л і стерилізують протягом 20 хвилин, потім закатати. Всього вийде 7 баночок.
Салат з огірками
Помийте і почистіть 1 кг моркви, подрібніть її на спеціальній тертці. Вимийте 4 кг огірків, обріжте хвостики, поріжте невеликими брусочками. 3-4 часникових зубчики пропустіть через прес. Стаканчик рослинного масла змішайте з 2 великими ложками соєвого соусу, 100 г солі і склянкою Сахарка.
До овочевої суміші додайте 15 г гострої корейської приправи, перемішайте і додайте маринад. Через 5 годин розкладіть салат по банках ємністю 1 л, прикрийте кришками і 10 хвилин стерилізують, загорніть.
Обов`язково приготуйте і помідори по-корейськи на зиму.