Желе з кавуна на зиму - простий рецепт приготування

933 місце в категорії
Різне
85 людей
зберегли

Кавуновим варенням сьогодні нікого не здивуєш, хоча, готують його не часто. Надто вже довго уварювати сироп, і в підсумку, від смаку кавуна мало що залишається. Інша справа - желе з кавуна. Готувати його швидко, легко, а зберігається воно може і рік і півтора.

Складові: кавун, желатин, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Для приготування желе з кавуна потрібні такі інгредієнти:

Кавун (цілий) - 3 кг;
Цукор - 0.5 кг;
Желатин харчовий - 30 гр;
М`ята, ванілін, лимон - за смаком і за бажанням.

Вимийте кавун і витріть його рушником. Наріжте на часточки і видаліть кірки. Нам потрібна сама м`якоть, але і кірки не викидайте. Адже з них можна приготувати мармелад, або варення.

Видаліть кісточки і подрібніть м`якоть в довільній формі. Можна нарізати шматочками і перетерти через сито, або відразу подрібнити її блендером.

Кавун відразу ж дає сік, і отлейте окремо один стакан. Профільтруйте його і розпустіть в ньому желатин, згідно з вказівками на упаковці. Іншу м`якоть засипте цукром і поставте на вогонь. Її потрібно трохи прокип`ятити, для кращого збереження желе, і розчинення цукру.

Помішуйте м`якоть, і як тільки цукор розчиниться, влийте в каструлю желатин і знову добре перемішайте.

Зараз можна додати сік лимона, ванілін, або м`яту, якщо смак і аромат кавуна вам здається занадто прісними.

Розлийте кавунове желе по банках і закрийте їх кришками. Кавунове желе добре зберігається в прохолодному місці, і воно неодмінно порадує вас свіжим смаком кавуна, в холодний зимовий вечір.