Готуємо плов в казані

Плов по-узбецьки - це одне з найдавніших страв східної кухні. Плов, в казані приготований, завжди займає на столі найпочесніше місце. Давайте ж дізнаємося, як його приготувати.
Слід відразу зазначити, що якщо ви хочете покуштувати плов, приготований в цьому казані, то вам необхідно замовити це блюдо в службі доставки «Чайхона номер 1». Втім, рецепт плову в казані можна адаптувати і під каструлю, найголовніше, щоб у неї були товсті стінки і дно.

У суху каструлю залийте склянку олії і сильно розігрійте. Коли воно закипить, то акуратно закиньте в нього порізані кубиками 300-400 г м`яса і перемішайте. М`ясо необхідно обсмажувати до появи рум`яної скоринки.
Дрібними кубиками наріжте цибулину і пару невеликих морквин, овочі додайте до м`яса і обсмажуйте всі разом, періодично помішуючи.
Закип`ятіть в чайнику воду, промийте 2 склянки рису і відправте крупу також в каструлю. Відразу додайте туди ж воду, причому по точному розрахунку - на один стакан рису вам буде потрібно води стакан плюс ще 4/5 склянки.
Часник обшелушіте і промийте, розподіліть його по поверхні рівномірно і злегка продавите всередину. Додайте сіль і спеції за смаком, кришку (в якій не повинно бути ніяких отворів) закрийте щільно. Спершу близько 5 хвилин варіть плов на сильному вогні, потім хвилин 7 - на повільному. Потім ще близько 8 хвилин потримайте на самому маленькому вогні і можна вже вимикати вогонь. Каструлю залиште на годину на плиті, а потім плов перемішайте.
Ви також можете приготувати плов в мультиварці.