Справжній узбецький плов з баранини в казані - рецепт з покроковими фото, як правильно і смачно приготувати на плиті будинку

933 місце в категорії
Різне
123 людей
зберегли

плов, перемішаний з шматочками баранини і моркви, на білій плоскій тарілці з нарізаними огірком і червоним солодким перцем на столі

опис

Плов з баранини в казані - неймовірно смачне, ароматне і ситне страву. Справжній узбецький плов готується в казані на вогнищі, але це не завжди можливо в домашніх умовах. Ми пропонуємо вам покроковий фоторецепт, за яким можна зробити апетитне блюдо будинку в казані на плиті. Такий плов буде також правильним, дуже соковитим і ніжним.

Порада! За бажанням ви можете урізноманітнити склад інгредієнтів страви, додатково ввівши в нього улюблені спеції. Можна використовувати, крім зазначених у рецепті, червоний мелений перець, який додасть гостроти, куркуму, що відповідає за колір, часник, який додає пікантності.

Отже, давайте приступати до готування плову з баранини в казані в домашніх умовах. Найпростіше діяти відповідно до покроковим рецептом з фото. Він наочний, докладний і зручний у використанні. Як результат, ви точно приготуєте смачне і ситне блюдо, яке не може не радувати смаком і ароматом.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

Баранина 1 кг
Рис 1 кг
Морква 1 шт.
Ріпчасту цибулю 2 шт.
Кухонна сіль за смаком
Чорний перець мелений за смаком
Лавровий лист за смаком

кроки

Почнемо підготовку по пошаговому фоторецепти з підготовки м`яса. Баранина - досить жирне м`ясо. Раціонально зрізати жир, а потім дрібно нарізати. Надішліть його в сковороду замість рослинного масла. Коли жир витопити, його можна буде задіяти для смаження овочів для плову.
Жир залиште в сковороді, він нам стане в нагоді, а шматочки смаженого сала перекладіть в казан.
Баранину наріжте великими шматками.
Надішліть м`ясо в сковороду з баранячим жиром.
Обсмажте продукт до формування рум`яної скоринки.
Обсмажене м`ясо потрібно перекласти в казан.
Тепер потрібно очистити моркву і ріпчасту цибулю. Далі вимийте і висушіть овочі. Їх потрібно нарізати дрібною соломкою.
Викладіть овочі в сковороду з баранячим жиром і обсмажте до розм`якшення моркви і цибулі.
Потім овочі слід перекласти в казан.
Залийте інгредієнти окропом і тушкуйте їх протягом приблизно півгодини. В цей час підготуйте рис, гарненько промивши його.
Викладіть крупу в казан і залийте водою так, щоб рідина була вище рису приблизно на один-півтора сантиметри. Додайте сіль, чорний мелений перець, лавровий лист і інші спеції за смаком. Готувати потрібно на сильному вогні і при відкритій кришці. Потрібно домогтися випарювання практично всієї води. Після цього казан накривають кришкою, знімають з плити, загортають в ковдру і залишають на двадцять хвилин настоюватися і доходити.
Після закінчення зазначеного часу плов з баранини, приготовлений в казані в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти, готовий. Залишилося розкласти страву по тарілках і подати на стіл, доповнивши овочами. Смачного!