Як приготувати голубці: кращі рецепти

Як приготувати голубці знає кожна господиня, але все одно є кілька секретів, які зроблять блюдо смачним і оригінальним. Наприклад, якщо покладете під час гасіння поверх голубців кілька шматочків вершкового масла, то голубці виходити смачними і соковитими. Гасіть голубці на овочевій подушці з додаванням сметани або рослинного масла. Щоб подушка не підгоріла, під час приготування підливайте невеликими кількостями воду.

Як приготувати ліниві голубці 

Складові:
- фарш, капуста - по 400 г
- відварений рис - один склянки
- яйце
- морквина
- паста томатна - столова ложка
приготування:
1. Капусту дрібно поріжте, ошпарьтеокропом, дайте постояти п`ять хвилин.
2. Рис відварити.
3. М`ясо перейдіть через м`ясорубку, додайте яйце, рис, цибулю, капусту, поперчіть, добре все вимішайте.
4. Деко змастіть маслом, викладіть на нього капусту.
5. З фаршу сформуйте котлети.
6. Моркву і цибулю обсмажте, додайте томатну пасту, яку попередньо розведіть склянкою води.
7. Лебедики залийте соусом, відправте в духовку хвилин на 40.
Любителі поєднання рису з м`ясом можуть також приготувати фарширований перець.

Як приготувати голубці в мультиварці

Складові:
Для голубців:
- рис - 255 г
- м`ясо - 420 г
- цибулина
- капусти - 820 г
Для соусу:
- цибуля, морква - по штуці
- вода - 1,5 склянки
- чорний мелений перець, цукор, сіль, спеції
- паста томатна - пара столових ложок
приготування:
1. Головку капусти промийте в прохолодній воді, видаліть качан.
2. Капусту бланшувати в чаші мультиварки, розберіть її на листочки. Робіть це дуже обережно, щоб не пошкодити капустяне листя. З листочків зріжте тверді прожилки.
3. Приготуйте фарш: візьміть м`ясо, промийте його, порубати шматочками, пропустіть через м`ясорубку або кухонний комбайн.
4. Фарш змішайте з провареним рисом, додайте спеції, сіль і рубаний лук.
5. Приготуйте підливу для голубців: в мультиварку налийте води на 1/3 каструлі, розчиніть томатну пасту, додайте моркву, цибулю, чайну ложку цукру.
6. Всі посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист, готуйте в мультиварці, виставивши режим «Суп».
7. Дістаньте листи капусти, акуратно загорніть фарш, формуючи «конвертики».
8. Голубці викладіть в каструлю, де знаходиться підлива, готуйте хвилин 40, виставте режим «Гасіння».

З рису можна також приготувати плов по-узбецьки.
Замість капустяних листів можна використовувати виноградне листя. У фарш можна додати часник - в цьому випадку фарш вийде гострим і пікантним. До голубців можна подати салат з кабачків або будь-який інший салат.