Смачний овочевий сир з фізалісу - корисний рецепт на зиму.

Рецепт сиру з фізалісу досить простий. Крім того, що сир смачний, завдяки добавкам цілющих насіння кропу, кмину, він і корисний: легкий проносний засіб для шлунка, виводить шлаки з організму.

Складові: цукор, кмин, кріп, фізаліс

Домашню заготовку на зиму почнемо з підготовки вихідної сировини.

Беремо овочевий фізаліс, ще його називають мексиканським, очищаємо від чашок, в яких розташовувалась кожна ягідка, обдаємо окропом і витираємо чистенькій ганчірочкою. Так зніметься краще слизький наліт.

Фізаліс нарізаємо шматочками, посипаємо цукром, залишаємо для утворення соку, а потім варимо, поки суміш не буде густий.

Подальше приготування сиру з фізалісу відбувається наступним чином.

До гарячої суміші додаємо насіння кропу, кмину, розмішуємо, даємо охолонути, викладаємо на щільну тканину, надаємо форму сиру, ставимо під прес на 2-3-е доби.

Готовий сир з фізалісу обвалюють в насінні кмину і кладемо в прохолодне місце. Сік, який стек з сиру, можна пити свіжим або перекипятить, додати на 1 л соку пів чайної ложки лимонної кислоти і закатати.

На 1 кг плодів фізалісу овочевого візьмемо 200 г цукру, по 1 ст. ложці насіння кропу і кмину.

Свіжоприготовлений сир можемо вживати відразу. Заготовлений ж про запас овочевий сир добре зберігається в прохолодному місці, але не більше, ніж 2-3 роки. Подаємо його до різних других страв і готуємо бутерброди з ним. Сир з фізалісу - ідеальне харчування для людей які дотримуються дієти і для маленьких дітей.