Маринований фізаліс на зиму - рецепт смачного приготування з покроковими фото

опис

Маринований фізаліс на зиму за смаковими якостями дуже схожий з маринованими помідорами. Замаринувати його в домашніх умовах можна як окремої закускою, так і в доповненні з іншими овочами, наприклад, з перцем або помідорами, в нашому випадку це помідори черрі. Однак смачно повчає в обох випадках. Завдяки тому, що з цього покрокового рецептом з фото фізаліс консервується на зиму саме з черрі, екзотична закуска виходить ще і дуже барвистою, і красивою зовні.

Для того щоб замаринувати в домашніх умовах плоди фізалісу, необхідно скористатися наведеною нижче покроковою інструкцією з фото. З неї ви дізнаєтеся на якій стадії стиглості ягоди рекомендується використовувати для приготування цієї закуски. Також у викладеному нижче рецепті детально описується інформація про створення для фізалісу смачного маринаду. Готувати заливку для консервації плодів бажано строго за рецептом, адже його смак повністю в подальшому передається маринованим ягодам. До того ж фізаліс в свіжому вигляді не дуже приємний на смак, а це значить, що ви просто повинні підготувати для нього найсмачніший маринад.

Отже, приступимо до готування!

складові

• Фізаліс овочевий - 750 г
• Черрі 500 г
• Часник 1 головка
• Кріп 1 пучок парасольок
• Лавровий лист 4 шт.
• Насіння коріандру 12 г
• Чорний перець горошком 10 шт.
• Гвоздика 6 шт.
• Оцтова есенція 12 мл
• Цукровий пісок 45 г
• Кухонна сіль 25 г
• Вода 1 л

кроки

1. Насамперед для створення незвичайної заготовки в домашніх умовах виберете самі стиглі плоди фізалісу. У стиглому стані вони повинні володіти ніжно-жовтим кольором. Потім доведіть ягоди до потрібного стану. Спочатку дістаньте їх все з коробочок, а після гарненько промийте. Чисті плоди обов`язково пробланшуйте в окропі протягом двадцяти секунд, а після відразу ж помістіть їх в холодну воду. Така процедура необхідна для того, щоб з фізалісу змився воскоподібний наліт і вийшла вся гіркота.

   

2. У тому випадку, якщо вибрані плоди досить великих розмірів, то розріжте їх навпіл. Маленькі ягоди фізалісу слід просто наколоти в декількох місцях і залишити в цілому вигляді.

   
   
   
   

   

3. Тепер підготуйте баночки. Спочатку їх обов`язково промийте в содовому розчині, після чого простерилизуйте над парою або в духовці. Після, в уже стерильні ємності помістіть ягоди.

   

4. Слідом за фізалісом відправте розрізані на кілька частин зубчики часнику. Далі до овочів додайте підготовлені помідори черрі.

   

5. Шар з помідорів накрийте ще одним шаром фізалісу, а зверху нього покладіть кріп, насіння коріандру, а також чорний перець горошком і гвоздику.

   

6. Далі наповніть овочеву заготівлю крутим окропом, тим самим вам вдасться правильно розрахувати точний необхідну кількість рідини для приготування маринаду. Потім злийте воду з банок в каструлю, після чого розчиніть в ній цукровий пісок і сіль. Маринад закип`ятіть, зніміть з вогню і додайте в нього необхідну кількість оцтової есенції.

   

7. Готовим маринадом наповніть баночки з фізалісом і спеціями, після чого накрийте заготовки кришками і відправте на стерилізацію в киплячій воді, час здійснення якої має бути дванадцять хвилин, якщо це півлітрові баночки.

   

8. Простерилізованих закуску герметично закрийте і дочекайтеся її остигання. Після, перемістіть заготовку в холодильник. Через тридцять днів маринований фізаліс буде готовий до використання. Термін зберігання такої незвичайної консервації досягає шести місяців. Смачного!