Овочевий фізаліс в томатному соку - як маринувати фізаліс на зиму смачно і швидко.

Сусідка пригостила мене дуже смачними маринованими в томатному соку плодами фізаліса овочевого, заготовленими по її домашньому рецепту. Виявляється, що крім того, що фізаліс красивий і незвичайний, він ще смачний і корисний, а з його плодів виходять корисні і оригінальні заготовки на зиму.

Складові: корінь хрону, лавровий лист, листя смородини, цукор, селера, сіль, томатний сік, кріп, фізаліс, чорний перець горошком, часник

Як маринувати фізаліс в томатному соку.

І так, стиглі жовто-помаранчеві плоди фізалісу, для початку, необхідно вийняти з їх ребристою тонкої оболонки.

Потім, звільнені плоди потрібно побланшіровать в окропі дві - три хвилини.

З добре дозрілих томатів потрібно приготувати сік, для цього їх ріжемо часточками і відварюємо приблизно 15 -20 хвилин, а потім перетираємо крізь сито.

Тепер, як зробити маринад для заливки фізалісу з томатного соку.

У 1,5 літра соку додамо солі і цукру по 2 столових ложки, 2 листи лавра, 2-3 горошинки чорного перцю.

На дно кожної баночки укладаємо перераховані нижче інгредієнти:

- листочки смородини;

- нарізаний невеликими кружечками корінець хрону;

- зелені гілочки кропу і селери;

- часник.

Скільки чого покласти - довіртеся своєму смаку.

Плоди фізалісу овочевого складаємо в банки, де вже знаходяться спеції. Поверх плодів можна помістити ще пару-трійку гілочок зелені і заливаємо приготованим на основі томатного соку гарячим маринадом.

Далі, банки потрібно негайно закупорити, перевернути догори дном і укутати ковдрою, залишивши так до остаточного охолодження.

Домашня заготовка з фізалісу виходить незвичайного і приємного смаку. Мені ці мариновані плоди нагадали, чомусь, помідори черрі.