Рецепти приготування маринованого фізалісу на зиму

Коли ми вимовляємо "фізаліс", відразу виникають образи оранжево-червоних коробочок з невеликою ягідкою всередині. Ці чудові рослини мають декоративний вигляд і у багатьох ростуть на підвіконнях. Фізаліс Франше - це тільки один вид, який тут вирощували виключно для краси. Однак існують і їстівні його сорти - овочеві та ягідні. Вони мають відмінний смак і дуже корисні. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати з них страви на зиму.

Рецепт варення з фізалісу і кабачків на зиму

Потрібно взяти:

• овочевого фізалісу - 500 г;
• кабачків - 1 кг;
• цукру - 900 г;
• кілька штучок гвоздики або імбиру.

Якщо замість кабачків взяти гарбуз, варення буде ще солодше.

приготування:

1. Фізаліс очистіть від чохлів і промийте в теплій воді, видаляючи восковий наліт. Поріжте дрібні плоди на дві частини, великі - на чотири. Кабачки очистіть від шкірки і насіння і наріжте кубиками. Підготовлену суміш перекладіть в емальований посуд і залийте гарячим цукровим сиропом.
2. Підготовлену суміш перекладіть в емальований посуд і залийте гарячим цукровим сиропом.
3. Далі варення готується в кілька прийомів. Це потрібно, щоб плоди зберегли свою форму. Бутони гвоздики або шматочки імбиру додаються в варення на останньому етапі варіння.
4. Готове варення розлийте по банках і закрийте кришками.

Готовий продукт потрібно зберігати в холодильнику.

Рецепт варення з фізалісу і айви

Потрібно взяти:

• айви декоративної - 10-15 штук;
• ягідного фізалісу - 2 кг;
• цукру - 1,5 кг.

приготування:

1. Вийміть ягоди з "ліхтариків" і ретельно промийте в гарячій воді. Розріжте в залежності від розміру на половинки або чотири частини і засипте цукром. Для утворення соку залиште на ніч.
2. Айву промийте, звільніть від насіння і натріть на тертці. Додайте до ягід і поставте на несильний вогонь.
3. Дочекайтеся кипіння, після чого варіть на слабкому вогні, поки варення не загусне.
4. Розкладіть по стерилізованим банкам і щільно закупорьте.

Рецепт варення їх фізалісу

Потрібно взяти:

• овочевого фізалісу - 1 кг;
• цукру - 1,2 кг;
• води - 0,5 л.

приготування:

1. Плоди фізалісу бланшуйте в окропі протягом 2 хвилин, відкиньте на друшляк для стікання води і складіть в каструлю.
2. Займіться сиропом: в 0,5 л води розчиніть цукор (500 г), прокип`ятіть 3 хвилини. Відразу залийте плоди і залиште їх в сиропі на 4 години.
3. Додайте 500 г цукру на кожен кілограм ягоди і, помішуючи, грійте, поки цукор не розчиниться. Зробіть слабкий вогонь і варіть протягом 10 хвилин. Зніміть з вогню і почекайте 6 годин, щоб варення настоялося.
4. Додайте по 100 г цукру на кожен кілограм і проваріть ще 15 хвилин.

Варення готове, коли сироп буде стікати щільною цівкою, а крапля не розтікатиметься по тарілці. Варення розливається по банках, закривається кришками і пастеризується в каструлі на водяній бані 15 хвилин. Якщо не планується зберігання, можна розлити по стерилізованим ємностей в охолодженому вигляді. Тоді зберігати слід у холодильнику.

фізаліс

Рецепт варення з суничного фізалісу

Потрібно взяти:

• суничного фізалісу - 1 кг;
• цукру - 1,4 кг.

приготування:

1. Очищені плоди промийте в гарячій воді і наколи їх голкою.
2. Залийте гарячим сиропом, який готується з розрахунку 500 г цукру на 0,5 л води. Кип`ятіть 5 хвилин.
3. Через 4 години додайте другу порцію цукру - 500 р Підігрійте і варіть 10 хвилин, постійно помішуючи.
4. Через 6 годин всипте залишки цукру і доведіть до готовності.
5. Розлийте по стерилізованим банкам в гарячому вигляді і закатати.

Рецепт повидла з фізалісу

приготування:

1. Плоди залийте водою, щоб вона їх сховала, плюс 3 см.
2. Поставте на вогонь і варіть, щоб плоди стали м`якими. Важливо не перестаратися, інакше плоди втратять свої желюючий властивості.
3. Отриману масу перетріть з допомогою сита. Додайте цукор, який береться 1: 1.
4. Варіть, поки повидло не буде готове, постійно перемішуючи. Перед увариванием можна додати лимонну кислоту.

Рецепт маринованого фізалісу № 1

Для маринування беруться плоди фізалісу овочевих сортів.

приготування:

1. Приготуйте маринад: на 0,5 л води береться 1 ст.л. цукру.
2. Складіть плоди з банку (бажано півлітрову), додайте лавровий лист, дві гвоздики, перець горошком і залийте маринадом.
3. Банки стерилізують 10 хвилин і закатати.

Рецепт маринованого фізалісу № 2

приготування:

1. Приготуйте маринад: на 1 л води береться 100 г цукру, 50 г солі, лавровий лист і 1 ст.л. есенції.
2. Плоди опустіть в банку (бажано літрову), додайте кріп, часник, листя смородини, можна естрагон. залийте маринадом.
3. Стерилізують банки протягом 10 хвилин і закатати.

Рецепт маринування фізалісу в томаті

приготування:

1. Дістаньте стиглі плоди фізалісу з оболонки і пробланшуйте в окропі 3 хвилини.
2. Приготуйте томатний сік. Для цього помідори потрібно подрібнити і відварити протягом 15 хвилин, після чого перетерти через сито.
3. Приготуйте маринад: на 1,5 л томатного соку береться 3 ст.л. цукру і 3 ст.л. солі, 2 листочка лавра, 1 чорний перець.
4. На дно банок покладіть: листя смородини, корінець хрону, нарізану кружальцями, часник, зелені гілки селери і кропу. Всі інгредієнти кладуться на смак.
5. Плоди фізалісу розкладіть по банках, де вже є спеції. Зверху можна додати дві гілочки зелені, після чого залийте гарячим маринадом з томатного соку.
6. Відразу ж ємності закрийте герметично і переверніть верх дном, укутайте ковдрою і чекайте, коли охолонуть.

Заготівля, виконана в домашніх умовах, виходить дуже смачною і незвичайною. Мариновані плоди нагадують помідори черрі.

Рецепт ікри з фізалісу

приготування:

1. Візьміть 500 г плодів, поріжте їх і обсмажте на олії.
2. Поріжте цибулю і моркву, яких потрібно взяти по 200 г, поріжте часник петрушку і складіть до фізаліс.
3. Додайте цукор, сіль, чорний перець і лавровий лист за смаком.
4. Гасіть на маленькому вогні, поки не буде готове.
5. За бажанням можна додати червоний болгарський перець. Щоб зробити заготовку на зиму, покладіть в кінці варіння лимонну кислоту або томатну пасту, розкладіть по банках і закатати.

Таким чином, з фізалісу можна приготувати відмінні страви на зиму. Рецепти досить прості і не вимагають від господині особливих умінь.