В`ялений короп в домашніх умовах - простий рецепт як робити в`яленого коропа.

Короп є однією з найпоширеніших річкових риб. Його завжди виловлюють багато, тому, гостро постає питання - як зберегти улов? Пропоную класичний рецепт в`яленого коропа, абсолютно легкий і простий у приготуванні. Ніщо не зрівняється з власноруч спійманої (адже руки чоловіка - це, практично, твої руки і, відповідно, навпаки) і приготованої рибкою.

Складові: аспірин, риба, сіль

Видаляємо луску, голову, хвостик і нутрощі, добре промиваємо кожну рибку. Відправляємо рибу солитися на 10 днів. Яким способом засолити? В цьому випадку можна спокійно користуватися як «сухим", так і "мокрим»Способом засолювання.

Потім, потрібно промити і знову трохи обмазати риб сіллю з домішкою селітри харчової (можете замінити аспірином), яку беремо в кількості 2% від маси солі.

Сушимо 2-3 тижні і риба готова.

Готовий в`ялений короп відправляється на зберігання в ящики, з отворами з двох сторін. Це потрібно для того, щоб риба провітрювалася і довше зберігалася. Також, можна покласти палички або тріски між рибинами, це теж сприяє їх провітрювання.

Смачний в`ялений короп хороший в сухому вигляді з пивом або квасом. Якщо правильно зберігати таку рибу, то вона може зберігатися цілих 12 місяців.

Відео з Аргентини: таранькою - КАРП в`ялений, підкопчений в домашніх умовах.

Відео: Короп в`ялений в домашніх умовах.