Гогошари в кисло - солодкому маринаді. Рецепт з фото

Ротунда або гогошари - товстостінний салатний перець, який має форму ребристих томатів і володіє величезною кількістю вітамінів.
Кисло-солодкий смак маринованої Ротунди чудово поєднується з м`ясними і овочевими стравами. а також можна використовувати для прикраси бутербродів і салатів.
склад:
Ротунда - 60 штук середнього розміру
Соняшникова олія - ​​250 г
Сіль - 1 столова ложка
Цукор - 250 г
Оцет 9% - 150 -170г
3, 5 склянки води
Перець чорний і запашний горошком, лавровий лист, гвоздика.

 1. Сортуємо перці і моєму їх. Очищаємо від сім`яників і розрізаємо на 4 -5 частин.

2. Перець бланшируємо в киплячій воді, щоб він став м`якшим. Тоді його легше укладати в банки.

3.Очіщаем від покривної сорочки часник.

4. У чисті банки поміщаємо шматочки Ротунди і дрібно нарізаний часник.

5. Готуємо маринад: 3,5 склянки води вливаємо в каструлю. Додаємо всі спеції, цукор, сіль, соняшникова олія. Кип`ятимо 5 хвилин, в кінці додаємо оцет.

6. Гарячим маринадом заливаємо ротунду.

7. Накриваємо стерилізованими кришками і ставимо банки з Ротунди в каструлю з гарячою водою на стерилізацію.
Літрові банки стерилізуємо 15 хвилин, 0,5 л - 20 хвилин.

Негайно закупорюють. Охолодження - повітряне.

Вихід - 10 банок ємністю 1 літр.

рецепт надано jolli1