Маринуємо огірки в кисло-солодкому маринаді без стерилізації - оригінальний рецепт маринованих огірків в літрових банках.

Багато потрапляють в складне становище, оскільки не знають як маринувати огірки в літрових банках. Тому розміщую оригінальний рецепт за яким легко і просто можна зробити кисло-солодкі мариновані огірочки. Приготовлені таким чином огірочки відрізняються своєрідним приємним смаком і є самостійною пікантною гострої закускою.

Складові: гірчиця, корінь хрону, лавровий лист, цибуля, огірки, цукор, сіль, кріп, оцет, чорний перець горошком

Як маринувати огірки в літрових банках без стерилізації.

Щоб приготувати п`ять літрових банок маринованих кисло-солодких огірків, необхідно ретельно помити 3 кг маленьких огірочків, очистити 200 г дрібного лука і 100 г кореня хрону.

Корінь хрону нарізати на дрібні шматочки.

Підготувати 5 г гірчичного зерен, 15 горошин чорного перцю, 10-15 листочків лавра, зелень і стебла кропу.

Підготовлені огірочки викладаємо в літрову банку шарами і перекладаємо дрібним цибулею, скибочками хрону, гірчичним і перцевими зернами, лавровими листками, а також, стеблами і зеленню кропу.

Тепер, потрібно зробити кисло-солодкий маринад для огірків. Для цього доведеться розчинити в 2 літрах води 60 г солі і 150 г цукру. Підготовлений розчин поставити на вогонь, а після закипання додати півлітра 9% оцту.

Готовим гарячим маринадом доливаємо банки з укладеними огірочками і прикриваємо кришкою.

Наступний день починаємо з того, що маринад зливаємо, повторно його кип`ятимо і ще раз наповнюємо літрові банки з огірками.

Після цього кришки закочують, залишають охолонути і відправляють готові огірочки на холод для зберігання.

Такі кисло-солодкі мариновані огірочки можна діставати з банки протягом всієї зими. У рецепті використовується метод подвійної заливки і заготовки з огірків виходять настільки смачними, що ледве можуть зберегтися до Нового Року.