Маринований солодкий перець цілком на зиму з помідорами, рецепт

  • 933 місце в категорії
    Помідори
  • 83 людей
    зберегли

Для цього рецепта радимо знайти солодкий перець сорту гогошари, він досить поширений. Плоди великі, м`ясисті і соковиті, насичено-червоного кольору. У заготовках на зиму такий маринований солодкий перець найсмачніше виходить цілком, його консервують разом із плодоніжкою. Додайте до нього сливовидної помідори, солодку паприку і листя естрагону - вийде річ надзвичайно смачна!

маринований солодкий перець

Солодкий перець гогошари в цьому рецепті можна замінити на будь-який інший сорт.



Для маринування солодкого перцю цілком підготуйте:

  • 1 кг. слівовідной томатів;
  • 2 кг. перцю сорту гогошари;
  • 8 бутонів гвоздики;
  • по листку естрагону на кожну банку;
  • 12 листочків вишні;
  • 2-3 столові ложки солодкої паприки;
  • кілька горошин перцю різних сортів (білого, запашного, чорного);
  • 1 літр води;
  • 1 ст. л. солі кухонної (з гіркою);
  • 1 стакан винного оцту;
  • 4 столові ложки цукру.

Зверніть увагу, що для такої консервації краще вибрати солодкий перець невеликих розмірів, щоб він легко зміг проходити в шийку літрової банки.

солодкий перець гогошари

Як приготувати маринований солодкий перець гогошари цілком з помідорами на зиму

  1. Готуємо тару для консервації. 800-грамові або літрові банки стерилізуємо 20 хвилин над парою або 5 хвилин в мікрохвильовій печі. Кришки для консервації кип`ятимо у воді 2 хвилини.
  2. Солодкі перці і томати промиваємо під краном, а потім складаємо в друшляк і обдаємо струменем окропу.
  3. За стерильним банкам розкладаємо бутони гвоздики, асорті перцю горошком.
  4. Потім рівномірно розкладаємо томати та перці, перемежовуючи листям вишні. Перці поміщаємо в банки хвостиками вгору. У кожну заготовку - по листку естрагону.
  5. Як тільки овочі розкладені, заливаємо на 5 хвилин скипіла. Акуратно зливаємо воду назад в посуд, в якій вона закипала. Тепер готуємо розсіл: в злиту воду додаємо винний оцет, цукор і сіль. А в банки з овочами - по парі пучок солодкої паприки.
  6. Розсіл в каструлі нагріваємо до кипіння і остаточно заливаємо наші перці з томатами.
  7. Закриваємо банки кришками і закочує за допомогою спеціального ключа. Укутуємо, не перегортаючи. Через добу прибираємо маринований перець з помідорами на зберігання.

Сподобався рецепт? Тоді дивіться ще рецепти, що можна приготувати з солодкого перцю на зиму.


Посмотрите похожие рецепти