Домашній рецепт як заготовити про запас м`ясні кістки для приготування бульйону.

Цей вид заготовки підійде в таких випадках, коли Ви зарізали або купили велику свиню, і зберігати в морозильній камері кістки для приготування бульйону просто немає можливості. З цього домашньому рецепту можна заготовити про запас для варіння в майбутньому бульйону або холодцю сирі кістки.

Складові: кістки

Консервування кісток в домашніх умовах зробити просто. Для цього потрібно:

• розрубати кістки на шматочки, які вільно поміщаються в банки;
• розрубані кісточки обдати окропом;
• пересипати сіллю з розрахунку 1 кг кісток, 1 ст.л. солі;
• дуже щільно натрамбовиваем кісточками банки;
• банки з домашньою заготовкою заливаємо окропом або гарячим бульйоном;
• стерилізуємо тару з кістками (об`ємом 1 літр - 3 години, об`ємом 2 літри - 4 години).

Таким способом можна заготовити про запас не тільки сирі, а й копчені або відварені раніше кістки. Ваші чотириногі домашні улюбленці будуть вдячні за таку турботу про них.

З консервованих таким способом кісток, бульйони для перших страв за смаковими якостями виходять ні чим не гірше ніж зі свіжих.

Більш докладно про те, як консервувати кістки дивіться у відео від каналу «Рецепт Ленд».