7 Простих, але дуже смачних і корисних компотів з чорноплідної горобини на зиму: робимо вітамінні закачування!

• Час приготування:30-40 хв
• Кількість порцій:3 л банку
• Тип страви:вітамінні заготовки
• складність:для новачка

Привіт, дорогі читачі! Ось і перші заморозки настали, а це значить, прийшла пора збору чорноплідної горобини, або як її ще називають, аронії Мічуріна. Про користь цих ягід не знає хіба що дитина, думаю, повторюватися не варто, а от розповісти, куди можна застосовувати аронию, потрібно. З плодів черноплодки готують чудове вино, варення, наливку і безліч інших ласощів. Сьогодні поділюся з вами оригінальними і дуже простими рецептами компоту з чорноплідної горобини на зиму.

Подібна консервація смачна і неймовірно корисна, адже плоди аронії зберігають велику частину корисних речовин навіть при термічній обробці.

Компот з черноплодки в банках

З простим рецептом компоту на зиму з чорноплідної горобини впораються навіть ті, хто вперше робить закачування. Швидкий і легкий спосіб - неперевершений результат!

Складові:

• Ягоди чорноплідної горобини - 1 кг;
• Цукор - 1 кг;
• Лимон - 1 шт .;
• Вода - 5 л.

Як приготувати:

1. Насамперед готуємо посуд, в якій будемо зберігати компот. Для цього зручно використовувати 3 літрові банки. Вимиваємо посуд з содою і стерилізуємо над парою.
2. Відбираємо тільки неушкоджені ягідки аронії, засипаємо в друшляк і ретельно вимити під проточною водою. Висипаємо плоди в підготовлені банки.
3. Лимон нарізаємо на невеликі часточки і відправляємо до ягідка аронії, розділивши порівну між банками.
4. Воду заливаємо в каструлю і додаємо цукровий пісок. Доводимо сироп до кипіння, після чого варимо ще 2-3 хвилини. Ще киплячий сироп заливаємо в ємності з ягодами, заповнюючи до самого верху.
5. Закочує банки і відправляємо остигати, після чого, переносимо в комору або льох.

Порада: щоб уникнути стерилізації, плоди необхідно пробланшировать. У зручній каструльці закип`ятіть воду і на 2-3 хв. опустіть в неї металевий друшляк, наповнений ягодами. Після засипте їх в чисті ємності, залийте сиропом і закатати.

Компот-асорті: черноплодка і яблука

Напій з красивим кольором аронії і насиченим кисло-солодким смаком ще нікого не залишив байдужим. Тут стерилізація не знадобиться, скористаємося методом подвійного заливання. Компоненти привожу в розрахунку на одну 3-х літрову банку.

Складові:

• Яблука пізніх сортів - 5 шт .;
• Плоди аронії - 200-300 г;
• Цукровий пісок - 1 ст .;
• Вода - 4 ст.

приготування:

1. Вимиваємо бутель содою і гарненько обполіскувати. Перевертаємо на рушник, щоб вся рідина скла.
2. Перебираємо ягідки черноплодки, залишаючи тільки целенькие з них. Яблука очищаємо, вирізаємо серцевину і нарізаємо на великі часточки. Ретельно вимити підготовлені плоди і засипаємо в банку. Туди ж додаємо стакан цукру. Заливаємо все це окропом, не залишаючи вільного простору.
3. Бляшану кришку обдаємо окропом і прикриваємо нею бутель. Даємо постояти нашому компоту 5-7 хвилин, після чого зливаємо рідину в каструлю. Робимо це обережно, через кришку, щоб ягоди не випали.
4. Доводимо сироп до кипіння, варимо ще 3 хвилини і заливаємо назад.
5. Закочує і охолоджуємо напій.

Порада: в процесі приготування компоту на зиму з яблук і чорноплідної горобини, на 3 літрову банку, можна зменшити кількість цукру, тому що цей напій виходить досить солодким.

Компот з аронії і груш

З груш і черноплодки виходить добре освіжаючий напій. Зараз я розповім, як приготувати компот з бадьорими властивостями.

Складові:

• Груші - 2-3 шт .;
• Плоди черноплодки - 1,5 ст .;
• Цукор - 250 г;
• Вода - 2,8 л;
• Лимонна кислота - 1 ч.л.

приготування:

1. Із вказаної кількості продуктів виходить одна трилітрова банка. Підготуємо його - вимиємо і простерілізуем.
2. Відберемо хороші ягоди черноплодки, груші наріжемо великими часточками, видаливши серцевину. Шкірку знімати не потрібно. Складаємо підготовлені плоди в друшляк, і вимиваємо під проточною водою.
3. Кладемо ягоди і фрукти на дно банки, зверху засипаємо цукор з лимонною кислотою.
4. Заливаємо окропом до самого верху і закочує стерильними кришками.
5. Чекаємо, коли охолоне і зберігаємо в належних умовах.

Порада: якщо вас цікавить, як зробити компот яскравішим на смак, спробуйте додати до нього 4-5 гілочок м`яти.

Простий рецепт компоту з ранетки з чорноплідної горобини на зиму

Рецепт компоту з аронії і ранеток, або як їх ще називають, райських яблук, небагато чим відрізняється від приготування інших напоїв на зиму. Але ось дивовижний аромат ранеток, їх неперевершене смакове поєднання з черноплодки приведуть вас до цілковитого захоплення.

Складові:

• Яблука сорту «ранетка» - 0,5 кг;
• Плоди чорноплідної горобини - 300 г;
• Цукровий пісок - 1,5 ст .;
• Вода - 2 л.

Як приготувати:

1. Перебираємо ягоди і фрукти, позбавляючись від зіпсованих плодів, а потім добряче вимиваємо їх. Складаємо плоди в чисту, простерилізовані банку, і до самого верху заливаємо окропом. Накриваємо кришкою, попередньо ошпареної окропом, і залишаємо настоятися 10 хвилин.
2. Зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор, доводимо до кипіння і варимо ще 2-3 хвилини. Заливаємо сироп назад в бутель, повністю заповнюючи його.
3. Компот з ранетки з чорноплідної горобини на зиму залишилося тільки закатати і остудити.

Порада: під час варіння сиропу спробуйте додати в нього щіпку кориці - напій придбає абсолютно новий, по-справжньому зимовий смак.

Рецепт компоту з апельсинами

Скориставшись цим рецептом, ви будете дуже здивовані смаком напою. Адже за рецептом ви клали аронию і апельсини, а смак вийшов вишневий! Божественний нектар з доступних продуктів!

Складові:

• Чорноплідна горобина - 1 кг;
• Апельсини - 2 шт .;
• Цукор - 1 кг;
• Лимонна кислота - 2 ч.л .;
• Вода - 5 літрів.

приготування:

1. Відбираємо целенькие ягідки горобини і гарненько вимити під проточною водою.
2. Чистий апельсин нарізаємо на кружечки, товщиною близько 1 см.
3. У чисті і стерилізовані скляні 3 літрові банки викладаємо порівну ягоди і фрукти. З цієї кількості у мене виходить 2 банки компоту. Заливаємо окропом, повністю заповнюючи ємності. Накриваємо блюдцем і залишаємо на 20 хвилин для бланшування.
4. Акуратно зливаємо воду в каструлю, додаємо в неї цукор, лимонку і відправляємо на вогонь. З моменту закипання варимо 3 хв. і розливаємо сироп по бутлях.
5. Закочує кришками, даємо охолонути, і зберігаємо в коморі або підвалі.

Порада: під час приготування сиропу, періодично помішуйте його, щоб він не пригоріла.

Компот «Вечірнє сонце» з аронией і аличею

Цей рецепт приготування підійде тим, хто віддає перевагу напоям «з кислинкою». Тонкий сливовий аромат в поєднанні з ягодами аронії створюють просто непередаваний запах і смак. Пишність смаку доповнює яскраво-рубіновий колір заготовки.

Складові:

• Плоди аронії - 400 г;
• Алича - 600 г;
• Цукровий пісок - 300 г;
• Вода - 2 л.

приготування:

1. Сливу і аронию промиваємо під проточною водою, одночасно відкладаючи пошкоджені плоди. Засипаємо фрукти в чистий, простерилізувати бутель і заливаємо окропом по саме горло. Накриваємо чистим блюдцем і даємо настоятися 10 хвилин.
2. Обережно переливаємо рідина в каструлю, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Варимо сироп ще 2-3 хвилини, після чого виливаємо назад в банку. Намагаємося заливати так, щоб в ємності не залишалося вільного простору.
3. Залишилося лише закатати і остудити заготовку.

Порада: замість аличі можна використовувати будь-який інший сорт сливи. В такому випадку просто зменшіть кількість цукру виходячи з солодощі фруктів.

Рецепт компоту з ягодами аронії і виноградом

Зараз розповім, як закрити незвичайний компот з плодів черноплодки і винограду. Букет запахів в цьому напої вразить уяву будь-якого гурмана, а смакові якості назавжди запам`ятаються тим, хто хоч раз спробував чорноплідної-виноградний напій!

Складові:

• Плоди чорноплідної горобини - 300 г;
• Виноград будь-якого сорту - 500 г;
• Цукровий пісок - 1,5 ст .;
• Вода - 2 л.

приготування:

1. Готуємо 3 літровий бутель - його потрібно вимити з содою і простерилізувати.
2. Обірвемо з грона винограду неушкоджені ягоди і переберемо аронию, залишаючи тільки цілі плоди. Кладемо фрукти в друшляк і гарненько вимити, потім залишаємо, поки не стече зайва рідина. Перекладаємо чисті плоди в підготовлену банку.
3. Ставимо на плиту воду, додаємо цукор, доводимо до кипіння і варимо ще 2-3 хвилини.
4. Гарячу цукрову заливку виливаємо в ємність з фруктами, заповнюючи до самої верхівки.
5. Закочує бутилек стерилізованої кришкою, остуджують і відправляємо на зберігання в льох або підвал.

Порада: намагайтеся заповнювати банки фруктами на 1/3 від загального обсягу, цього цілком достатньо для насиченого смаку і кольору.

Пропоную подивитися відео-рецепт приготування компоту з чорноплідної горобини, де всі дії показані в найдрібніших подробицях.

На цьому все, дорогі читачі. Тепер ви знаєте прості рецепти компоту на зиму з чорноплідної горобини. Сподіваюся, що скористаєтеся рецептами напоїв з цієї корисної ягоди, будете насолоджуватися ними всю зиму і не хворіти! Приємного вам апетиту і затишних сімейних посиденьок за чашкою компоту. До нової зустрічі!