Приготування м`ятного сиропу в домашніх умовах

М`ята містить величезну кількість ефірних масел, завдяки яким володіє чудовим смаком. У свою чергу, м`ятний сироп є прекрасним доповненням як до десертів, так і до різних напоїв. Сироп з цього продукту рекомендується застосовувати як при простудних захворюваннях, так і для підвищення апетиту. Крім цього, він робить позитивний вплив на шлунок і нервову систему.

Склад і корисні властивості

У складі м`ятного сиропу міститься величезна кількість корисних речовин і мікроелементів. Серед яких можна відзначити:

- Вітаміни груп С і В.

- Речовини дубильного походження.

- Велика кількість клітковини.

- Масла ефірного типу і вуглеводи.

Калорійність цього продукту настільки велика, що багато фахівців не рекомендують його вживати у великих кількостях, щоб не завдати шкоди для організму.

Корисні властивості сиропу мають благотворний вплив на організм.

Вживання сиропу сприяє:

- Нормалізації працездатності кишечника і шлунка.

- Збільшенню апетиту.

- Приводить до стабілізації працездатність нервової системи.

- Має позитивний вплив на імунну систему.

- Усуває здуття кишечника.

Однак, незважаючи на більше кількість позитивних характеристик, вживання напою має і деякі протипоказання, які обов`язково необхідно врахувати.

Протипоказанням є підвищена схильність до набору веста. Так як в ньому міститься велика кількість калорій, приймати його необхідно в обмежених кількостях навіть повністю здоровій людині.

Використання м`ятного сиропу

На сьогоднішній день різноманітність рецептів настільки велике, що готувати з цієї рослини можна не тільки десерти, а й різні напої. Багато кулінари рекомендують використовувати м`ятний сироп для приготування напоїв як алкогольного, так і безалкогольного характеру.

Крім цього, м`ятний напій можна застосовувати для зимових заготовок, а також в якості начинок для різних маффинов і пирогів. Будь-який напій або ж десерт, приготований на основі цього дивовижного сиропу, буде не тільки мати чудовий аромат, але і порадує своїм чудовим смаком.

Особливості вибору м`яти

У наш час існує досить багато різноманітних сортів м`яти: кущова, садові, польова і перцева. Для приготування м`ятного сиропу в домашніх умовах можна використовувати будь-який сорт, однак, на думку досвідчених кулінарів, перевагу краще віддавати саме м`яті перцевої. Пов`язано це з тим, що цей сорт має більш виражений аромат і приголомшливий освіжаючий смак.

Перед початком приготування основний продукт необхідно ретельно вимити, найкраще його замочити на півгодини в холодній воді, це дозволить повністю видалити пісок з листя. Після чого м`яту викладають на рушники, які можуть бути як паперовими, так і бавовняними. Якщо для приготування сиропу необхідні тільки листочки, з просохле гілок необхідно акуратно їх зрізати.

Рецепт приготування м`ятного сиропу

Цей рецепт розрахований на любителів напоїв та десертів, що мають освіжаючий смак і неймовірний аромат. Крім цього, кілька баночок, заготовлених за цим рецептом, припадуть до речі до млинців або сирною запіканці в зимовий час. Готовий м`ятний продукт має досить однорідну консистенцію, тому його можна легко змішувати з різними кремами і використовувати в якості начинки для торта.

М`ятний сироп - популярний рецепт

Для приготування цих ласощів зовсім немає потреби у великій кількості продуктів. Досить підготувати тільки основні інгредієнти і сміливо приступати до приготування. Основною вимогою, яке обов`язково можна залишити без належної уваги, є чисті скляні банки для зберігання готового продукту.

Найкраще, якщо вони будуть невеликого обсягу.

Необхідні продукти для сиропу:

• Свіжа м`ята, переважно перцева - близько 200 грам.
• Лимон - якщо фрукт невеликого розміру, можна брати цілий.
• Чиста вода - 300 мл.
• Цукровий пісок - 250 грам.

етапи приготування

Технологія приготування цього приголомшливого ласощі мало чим відрізняється від звичайних домашніх заготовок. Крім цього, в рецепті присутні лимон і цукор, тому немає потреби використовувати лимонну кислоту. Приготування складається з наступних етапів:

1. М`яту ретельно миють, а якщо є листки з ушкодженнями, їх видаляють.
2. Далі варто подрібнити як самі листки, так і стебла. Це можна зробити за допомогою звичайного кухонного ножа, проте, варто звернути увагу на те, щоб розміри нарізки не перевищували 0,5 см.
3. Після чого весь нарізаний продукт переміщують в сотейник і відправляють на газову плиту. У цю суміш додають лимон, попередньо нарізаний на тонкі скибочки. Варто уважно вибрати з лимона кісточки, щоб вони не потрапили вже в звареному сиропі.
4. Всі продукти заливаються чистою холодною водою і доводять до кипіння. Після повного закипання їх проварюють протягом 5 хвилин. Далі знімають з плити і настоюють не менше ніж 12 годин в прохолодному місці. Цей час необхідний для того, щоб відвар став більш насиченим і міцним.
5. Після того як продукт настоявся, його проціджують через кілька куль марлі.
6. Проціджений рідина ставлять на вогонь і проварюють протягом 4 хвилин, після чого розливають по чистим банкам. Найкраще, якщо ємності для зберігання попередньо будуть стерилізовані.

Зберігати такі ласощі найкраще в темному прохолодному місці і використовувати протягом року після заготовки. Відкриту банку з продуктом варто вживати не більше ніж 2 тижні, так як через цей час сироп засахарітся і стане непридатним до вживання.

Якщо необхідно тривале зберігання готового продукту, перед тим як розливати сироп в ємності, варто додати трохи лимонної кислоти, яку беруть з розрахунку ¼ ложки на 300 грамів сиропу. Таким чином відбувається перешкоджання засахариванию продукту. Дотримуючись усіх правил підготовки і приготування сиропу, можна отримати неймовірно смачні ласощі, яке не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.