Цвітна капуста - корисні властивості, користь і шкода для організму. Чому капуста цвітна, як вона виглядає і чим корисна.

Цвітна капуста - овочева рослина, що відноситься до сімейства капустяних, вид - капуста городня. Батьківщиною цвітної капусти історики вважають Середземномор`ї, перша офіційна згадка про вид відноситься до держави Сирія. Саме звідти капуста потрапила в Європу, а трохи пізніше поширилася по всьому світу.

Складові: кольорова капуста

Цвітна капуста містить 30 ккал на 100 гр. свіжого продукту. У складі капусти є: унікальний по набору амінокислот, білок, вуглеводи, мінеральні солі, пектин, органічні кислоти, вітаміни (А, С, Н, групи В та ін.), А також багато мікроелементів - калій, натрій, магній, залізо, кальцій і деякі інші.

Корисні властивості продукту

- завдяки ніжною структурі, легкої засвоюваності і низької калорійності, капуста показана до вживання всім групам населення, багато мам починають прикорм малюків саме з цвітної капусти;

- наявність унікального і рідкісного вітаміну Н робить капусту незамінним засобом профілактики шкірних захворювань;

- люди, які мають обмеження щодо вживання звичайної капусти через захворювання шлунково-кишкового тракту, можуть без побоювань їсти цвітну капусту - в ній мало клітковини, вона не викликає підвищеного газоутворення і діареї;

- капуста благотворно впливає на вироблення жовчі і секрецію шлункового соку;

- в цвітній капусті міститься велика кількість компонентів, які запобігають розвитку ракових клітин;

- також кольорова капуста показана людям, що страждають ожирінням, цукровим діабетом, гастритом, нирковими та печінковими захворюваннями.

як вживати?

З цвітної капусти можна приготувати суп-пюре, з`їсти її в свіжому, відвареному або запеченому вигляді. Деякі господині маринують кольорову капусту. Свіжі суцвіття не слід готувати більше 5 хвилин, іноді досить і 3 хвилин. Заморожені суцвіття цвітної капусти слід опускати в киплячу воду, для з приготування досить 5-7 хвилин.

Кому протипоказана кольорова капуста?

Продукт не рекомендовано вживати людям, що страждають на подагру. Тим, хто пробує капусту вперше, рекомендується почати з мінімальної дози, щоб підтвердити відсутність алергічної реакції.

як зберегти?

Капуста зберігається в нижньому відділі холодильника до 7 днів, якщо ви хочете зберегти продукт на більш тривалий період, заморозьте його, попередньо розібравши на суцвіття.