Про способи зберігання часнику в домашніх умовах

У сезон часнику виростає багато і взимку на нього витрачатися не хочеться, тим більше, що ціни зашкалюють. Плюс до високої ціни взимку в магазинах продається китайський привізною часник, що теж не є найкориснішим продуктом. Тому, вчасно потрібно задатися питанням про те, як зберігати часник в домашніх умовах взимку.
В середині осені саме час подумати про те, як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі. Є різні способи, які допомагають зберігати цей продукт навіть в квартирі протягом тривалого часу. Як і при зберіганні інших сезонних овочів, правильний процес починається не з вибору місця, а з грамотного збору врожаю.

важливо! Різниться два види часнику: ярий або річний, а також озимий або зимовий. Обидва види відрізняються за багатьма критеріями, докладніше які розглянуті нижче.

Про терміни збору

Строки збирання встановлюються в залежності від вегетаційного періоду, характерного для певного виду. Для ярого часничку явний сигнал до збору врожаю - це пожовтіння листків, коли бадилля починається стелитися по землі. Як правило, цей період випадає на другу половину серпня.

Що стосується озимого часнику, то яскравими ознаками його збору є пожовтіння нижніх листочків, а також розтріскування обгортки, в якій знаходяться головки. Але важливо, щоб лусочки, що покривають цибулину, обов`язково залишалися сухими. Як правило, час збору цього виду часнику випадає на кінець липня. Отже, щоб визначити, дозрів часничок чи ні, потрібно оглянути лусочки, які його покривають. Якщо вони міцні, але вже тонкі, то пора збирати урожай.





важливо! Збирати врожай часнику потрібно обов`язково в сухі і теплі дні. Особливо, якщо в подальшому планується реалізовувати на практиці способи, як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі (див. Фото).

Якщо затягнути з прибиранням часничку, це може привести до плачевних наслідків:
• Луска потріскаються;
• Цибулина розпадеться на зубчики самостійно;
• Утворюються нові коріння, і цибулина почне вкорінюватися;

Ясна річ, що всі описані ситуації аж ніяк не сприяють тривалому зберіганню.

Як правильно прибирати

Потрібно взяти лопату або вила і акуратно підкопати цибулини. Потім зібрати їх і викласти для просушування. Цибулини при зборі врожаю потрібно обов`язково берегти від ударів і пошкоджень. Грунт акуратно видалити руками, найзручніше це робити відразу після просушки.

Якщо на вулиці стоїть тепла суха погода, то часник можна залишати сушитися прямо на землі на п`ять діб. У період дощів сушіння робити в добре провітрюваному просторі. Сушити часничок потрібно разом з листочками, щоб поліпшити масу і якість кінцевої готової цибулини. Через п`ять днів просушування коріння і стебло обрізати, укласти часник на зберігання. Зверніть увагу, як готуються малосольні огірки в пакеті: швидкий рецепт за 5 хвилин.





Як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі

Плетіння косички

Це старий перевірений спосіб правильного зберігання продукту. Коли часник підсушиться, то потрібно видалити листочки, а ось помилковий стебло залишити. Почати плести косу знизу, вплітаючи в неї нові цибулини. В одній косі може бути пару десятків цибулин часнику. Щоб коса була міцнішою, в неї рекомендується вплітати міцну мотузку. Так часник збережеться до весни в відмінній якості.

кошики

Є спосіб, як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі в холодильнику або льосі - це укласти продукт в ящики або коробочки. Можна також використовувати тканинні мішки, капронові колготки. Головне, це забезпечити часничком хороші умови по збереженню взимку. Постійно перебирати часничок, щоб видаляти ті цибулини, які починають псуватися.

скляні баночки

Гарний спосіб, як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі в банку. Потрібно взяти звичайну суху скляну баночку, стерилізувати. Потім акуратно укласти часник, пересипаючи цибулинки борошном, і накрити звичайної капронової кришечкою. Ви знаєте, як зробити салат з баклажанів на зиму дуже смачний?





Під шаром Солько

Можна укласти часник шарами в ящички з невеликими отворами, але кожен шар часнику намагатися пересипати крупною сіллю. Так чергувати продукт і сіль, поки ящик і не наповниться до самого верху. Якщо немає можливості використовувати велику сіль, її можна замінити сухими опілочкамі.

полотняні мішки

Це ще один відмінний посудину для зберігання часнику. Якщо вологість в приміщенні для зберігання знижена, додатково потрібно пересипати часник лушпинням від цибулі. При підвищеній вологості в мішок насипати трохи великої повареної солі.

Це популярні і перевірені способи, як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі. Обов`язково спробуйте той варіант, який подобається найбільше. Можна не сумніватися в тому, що урожай часничку точно вдасться зберегти.