Домашня аджика з помідорів і часнику на зиму - швидкий рецепт томатної аджики в домашніх умовах.

Наша смачна домашня аджика з помідорів - це прекрасний і швидкий рецепт домашньої заготовки. У ній поєднується чотири види овочів і фруктів з ароматними спеціями. В результаті ми отримуємо відмінну приправу до м`яса, риби або інших страв.

Складові: болгарський перець, морква, перець гіркий, соняшникова олія, помідори, цукор, сіль, оцет, часник, яблука

Набір продуктів для того, щоб приготувати аджику по-домашньому:

- помідори 2,5 кг.

- морквина 1кг.

- яблука 1кг.

- перець червоний стручковий 100 г

- перець солодкий 1кг.

- часник 200 г.

- цукор 1 склянка

- оцет 1 стакан

- сіль 0,25 склянки

- олія соняшникова стакан.

Як зробити аджику з помідорів в домашніх умовах.

Всі овочі потрібно ретельно вимити і перемолоти на м`ясорубці.

Потім, отриману суміш викладаємо в каструлю, перемішуємо, і варимо на невеликому вогні протягом 1 години. Час вважаємо з того моменту, коли суміш закипить.

Суміш повинна охолонути до кімнатної температури. Після цього додаємо в неї товчений часник, сіль, цукор, оцет і олію соняшникову.

Аджику потрібно добре перемішати і розкласти в підготовлені заздалегідь чисті стерилізовані, гарячі банки або пляшки з під молока. Банки закрити кришками. Для пляшок, якщо немає кришок, можна застосувати дитячі соски.

Ставимо нашу заготовку на зберігання в прохолодне місце, а краще в холодильник.

Домашня аджика з помідорів і часнику підвищує апетит і містить вітаміни. Тому, особливо хороша ця гостра приправа в зимовий сезон. Вона внесе різноманітність в Ваше меню і додасть гостроти прісним страв. З гострою аджикою всяке блюдо стане ще більш спокусливим. Одним словом, така заготовка на зиму з помідорів - і смачно, і корисно.