Способи засолювання часнику

засолка часнику стала для багатьох господинь однією з обов`язкових заготовок на зиму. А що тут дивуватися, адже вона смачна і дуже корисна. Є кілька способів засолювання часнику. Саме про них ми і поговоримо.

Рецепт засолювання часнику цілими головками.
Складові:
- часник
- сіль
приготування:
1. У суху трилітрову банку насипте шар звичайної великої харчової солі. Зверху покладіть нещільний шар часниковим головок.
2. Знову насипте шар солі, щоб вона заповнила весь простір між часниковий зубчиків.
3. Ще раз накладіть шар часниковим зубчиків. Чергуйте шари до тих пір, поки банку не буде заповнена до самого верху.
4. Банку прикрийте кришкою з пластика, поставте в прохолодне, темне місце.

Засолка молодого часнику шматочками.
Складові:
- сіль
- часник
приготування:
1. Зубчики часнику поріжте дуже дрібними шматочками.
2. Подрібнений часник обов`язково зважте.
3. На 100 г порізаного часнику додайте 300 г харчової солі.
4. Отриманою сумішшю дуже щільно наповніть банку, прикрийте її пластиковою кришкою, поставте в прохолодне, темне місце.
Це все «сухі» способи засолювання часнику на зиму. А є ще засолювання часнику в розсолі. Ось кілька рецептів такої засолювання.

Заготівля часнику на зиму. Часник в розсолі.
Складові:
- сіль кам`яна - 100 грамів
- вода - один літр
- часник
приготування:
1. Часник ретельно очистіть від «верхньої сорочки», видаліть бадилля, коріння, ретельно промийте, складіть в баночку, залийте холодною водою, залиште на три доби. Один або два рази за день міняйте воду.
2. Приготуйте розсіл. Воду закип`ятіть, додайте сіль, процідіть, охолодіть.
3. Підготовлені часникові головки розкладіть в банки, залийте охолодженим розсолом, прикрийте кришкою, приберіть в прохолодне місце.
Що залишився часник можна використовувати для приготування помідорів з часником.
часник малосольний.
Складові:
- вода - один літр
- сіль - 85 г
- листя і зелень фруктових дерев
приготування:
1. Приготуйте розсіл - з фруктових листочків, зелені і води, охолодіть.
2. В бутель складіть часник, залийте холодний розсіл (він повинен повністю покривати часник).
3. Зберігайте в кімнаті протягом 5 діб, після чого приберіть в холодильник.
Як бачите, є кілька способів засолювання часнику і кожен з них заслуговує на те, щоб ви його випробували. Смак виходить зовсім різний. Не полінуйтеся відразу закрити пару баночок часнику, використовуючи різні варіанти засолювання! Солоний часник - це відмінне доповнення до будь-якої страви, адже він надає йому пікантності і гостроти. Крім цього, ви можете спробувати маринування часнику на зиму. Смак маринованого часнику порадує вас не менше.