Ялиновий сироп: як приготувати сироп з пагонів, шишок і голок ялини

У народній медицині існує досить багато рецептів для лікування бронхолегеневих захворювань, але мало хто знає про цілющі властивості ялинового сиропу. Цей сироп здатний очищати і оздоровлювати дихальні шляхи, як дорослих, так і дітей. Сироп зовсім не складно приготувати самостійно в домашніх умовах. Потрібно тільки трохи знань і часу.

Складові: вода, ялинові голки, ялинові пагони, ялинові шишки, цукор
Час для закладки: Весь рік

Пагони і шишки збирають ранньою весною. Їх дуже просто відрізнити. Пагони виростають на самих кінчиках гілок і мають м`які світло-зелені голки. Довжина таких пагонів повинна бути не більше 7 сантиметрів.

Шишки також слід заготовлювати навесні, коли вони ще не розкрилися. Від старих гуль молодняк відрізняється щільно стиснутими чашуйкамі зеленого кольору.

Якщо час упущено, і зібрати молоді пагони і шишки вчасно не вдалося, можна заготовити сироп з хвої. Її збирають зі свіжозірваних гілок або прямо з дерева. В цьому випадку приступати до приготування сиропу слід якомога швидше.

Збирати вихідний матеріал потрібно в місцях, віддалених від магістралей і доріг. Ця умова необхідно чітко дотримуватися, так як сировину перед обробкою не миють.

Рецепти приготування ялинового сиропу

Сироп з пагонів

Кілограм ялинових пагонів заливають 3 літрами чистої прохолодної води. Миску з продуктами ставлять на вогонь і кип`ятять чверть години. Потім вмісту дають настоятися протягом двох годин. Після цього пагони проціджують, дають постояти злити відвару 30 хвилин і знову проливають його через марлю. У очищений настій додають 1,5 кілограма цукру і відправляють його на вогонь. Варять ялинове ліки 40 хвилин. За цей час сироп значно загусне.

Ялиновий сироп з пагонів без варіння

Молоді пагони складають у трилітрову банку шарами, пересипаючи кожен цукром. Продукти повинні бути щільно утрамбувати. Наповнюють банку пагонами, приблизно, на 2/3. Самий верхній шар - цукор. Його насипають невеликою гіркою. Банку прикривають кришкою і прибирають в холодильник. Через 6-7 днів пагони дадуть сік, який частково розчинить кристалики цукру. Через сито, вистелене марлею, сироп зливають, і дають йому ще деякий час постояти при кімнатній температурі до розчинення крупинок. Потім готове ліки загвинчують кришкою і відправляють на зберігання в холодильник.

Зілля з ялинових шишок

Шишки зважують і заливають холодною водою зі співвідношення 1: 3. Миску прикривають кришкою і залишають на 3 години. Потім ємність ставлять на вогонь і проварюють сировину на повільному вогні 20 хвилин. Відвар зливають через решітку і дають йому відстоятися півгодини. Потім процедуру проціджування повторюють, використовуючи в якості бар`єру 3 шари марлі.

Кількість відвару заміряють літрової банкою. На кожний повний літр ароматної рідини беруть 600 грам цукрового піску. Сироп доводять до готовності протягом 45 хвилин, використовуючи середній режим нагріву плити.

Канал «ІНДІЯ АЮРВЕДА» розповість вам про приготування сиропу із зелених ялинових шишок

Сироп з шишок без варіння

Зібрані шишки розрізають на 2 частини і щільно укладають нарізку в глибоку миску шарами. Шишки чергують з цукром. Верхній шар цукровий. Зверху продукти накривають плоскою тарілкою і встановлюють гніт. У такому вигляді шишки відправляють в основний відсік холодильника. Важлива умова: продукти перемішувати не можна. Вже через тиждень шишки майже повністю покриються солодким сиропом. Його акуратно зливають через дрібне сито в пляшку і відправляють на холод.

Сироп з ялинових голок

Голки, 1 кілограм, вимочують в трьох водах, змінюючи її кожну годину. Після цього хвою заливають 2 літрами свіжої води і ставлять на вогонь. Варять голки півгодини. Після цього відвар пропускають через 3 шари марлі. Очищений продукт засипають 1,5 кілограмами цукру і відправляють на вогонь. Варять ялиновий сироп 15 хвилин, а потім ще раз проціджують. Щоб отримати більш прозорий сироп, можна пропустити його НЕ через марлю, а через обріз фланелевою тканини. Після очищення зілля кип`ятять 5 хвилин і розливають по стерильним ємностей.

Як застосовувати ліки

Ялиновий сироп застосовують 3 рази на день за 15-20 хвилин до прийому їжі. Дорослим можна вживати зілля десертними ложками, а дітям старше трирічного віку чайними.

Як зберігати ялиновий сироп

Варіанти приготування сиропу без варіння, не передбачають довгого зберігання заготовки. Таке зілля розливають в чисті пляшки і зберігають у холодильнику не більше місяця. Рецепти, які передбачають заготовку сиропу за допомогою термічної обробки, більш універсальні. Такий сироп можна закупорити в стерильну тару і зберігати в прохолоді до року.