Варення з молодих соснових пагонів - рецепт з покроковими фото приготування

опис

Варення з соснових пагонів - досить цікавий десерт, який можна приготувати на зиму в домашніх умовах тільки в один певний період року. Справа в тому, що для приготування такого незвичайного варення підходять тільки молоді пагони сосни, якими можна запастися лише в кінці травня. Також період відростання таких соснових «плодів» доводиться і на початку червня. В цілому, їх зростання повністю залежить від навколишнього погодного клімату. Головне - пагони потрібно вчасно зібрати, а саме, до того моменту, поки їх структура не почне ущільнюватися.

Перш ніж приступати до збору соснових пагонів, бажано спочатку переконатися в їх придатності, а зробити це дуже просто. Для цього достатньо зірвати з сосни один пагін і розламати його на дві частини. У молодому стані поділити його навпіл не складе ніяких труднощів, що не скажеш про загрубевших пагонах. В такому випадку, це буде вже зробити нелегко.

До речі, готувати таке корисне варення на зиму можна з пагонів абсолютно будь-якого хвойного дерева. Ви не повірите, але для втілення цього покрокового фото рецепта в реальність підійдуть навіть зелені шишки! Головне - під час приготування хвойного варення чітко слідувати докладно викладеної нижче технологічної інструкції. Тим самим, ви приготуєте на зиму саме ту заготовку, користь якої згодом випаде у вигляді унікального бар`єру для організму від багатьох застуд.

Отже, перейдемо до готування!

складові

• Соснові пагони 1/2 кг
• Цукровий пісок 1,5 кг
• Вода 3 л
• Лимон 1 шт.

кроки

1. Ось так виглядають молоді соснові пагони, які нам сьогодні знадобляться для приготування незвичайного варення на зиму.

   

2. Збір хвойних пагонів найкраще здійснювати далеко від промислової зони. Ліс на цей випадок буде дуже доречним. Однак, в будь-якому випадку, зібрані пагони потрібно дуже добре перебрати і промити, перш ніж починати варити з них варення.

   
   
   
   

   

3. Далі для пагонів необхідно зварити цукровий сироп. Для цього знадобляться такі компоненти, як цукровий пісок і вода. Їх потрібно змішати в підходящої каструльці, після чого рідина слід варити до повного розчинення цукру. Після цього в сироп необхідно помістити підготовлені пагони і проварити їх в ньому протягом однієї години.

   

4. Варитися пагони повинні строго на маленькому вогні, або для цього випадку можна використовувати водяну баню. У такому випадку для варіння пагонів також буде потрібно не менше шістдесяти хвилин.

   

5. Через одну годину відвар із соснових пагонів потрібно процідити через марлеву тканину, після чого отриманий мед з насиченим ароматом сосни слід перелити в каструльку.

   

6. Потім слід нарізати лимон тонкими смужками разом з шкіркою. Саме кислота і приголомшливий аромат лимона додадуть сосновому меду вишуканість.

   

7. Нарізані смужки лимона відправляємо в каструльку з медом, після чого варимо корисне варення не менше півтори години.

   

8. У процесі варіння вміст каструльки необхідно регулярно помішувати, щоб згодом заготовка на зиму не пригоріла.

   

9. Через одну годину і тридцять хвилин хвойне ласощі потрібно герметично закатати в заздалегідь простерилізовані баночки, а після дати йому охолонути. Потім остигле варення із соснових пагонів слід перемістити в відповідне приміщення до зими. Смачного!