Варення з соснових шишок на зиму. Рецепт з покроковими фото

Варення з сосновихшішек почали варити на Русі багато років тому, адже вже в ті часи людізналі, що соснові шишки мають цілющими здібностями. таке варення з шишок сосни дуже добре підтримує імунітет, бореться з простудними і респіраторнимізаболеваніямі органів дихання, такими як кашель, бронхіальна астма, трахеїт, ларингіт.

В якості профілактики респіраторних захворювань досить каждийдень вживати 2 чайні ложки варення із соснових шишок. Готове вареньеполучается красивого янтарно-червоного кольору і з характерним запахом хвоі.Несмотря на такий яскраво виражений і специфічний запах, діти, як правило, егоедят із задоволенням.

Для приготування такого варення використовують шішкімолочной зрілості, які набралися вже соком, але в той же час ще не успелізадеревенеть. У різних широтах Росії дозрівання шишок відбувається трохи раніше, або пізніше. Як правило, збір шишок триває з липня і до кінця червня. заготовивши варення із соснових шишок на зиму, увас завжди буде під рукою чудо-ліки і смачні ласощі. 

Інгредієнти для приготування варення із соснових шишок: 

• зелені соснові шишки, 
• вода, 
• цукор.

Варення з сосновихшішек - рецепт

Приступимо до приготування варення з шишок. Перебираємо шишки, очищаючи від хвоїнок і сміття. Краще це делатьв рукавичках, тому що на шишках є смола. Після очищення шишки інтенсівнопромиваем, заливаємо водою на 2 сантиметри вище рівня шишок і варимо мінутсорок. Ми залишаємо шишки в відварі на 12 годин.

Проціджуємо відвар, шишки відкладаємо. Заміряємо колічествоотвара і стільки ж беремо склянок цукру.

Всипаємо цукор у відвар і варимо на повільному вогні, поки не вийде густий сироп. Показник готовності: крапля, капнути на тарілку, нерастекающіеся. Зазвичай на це йде близько 1,5 годин, а сироп змінює колір, стаючи темно-червоним.

можна залишити варення з шишок у вигляді «меду» або передокончаніем варіння за 20 хвилин додати шишки, які ми залишали. Шишок многокласть не треба, 5-10 штук на півлітрову банку буде досить. 

Варення можна розлити холодним і накрити обичниміполіетіленовимі кришками або гарячим, якщо кришки у вас загвинчуються (перевернути на кришку для охолодження). зберігати смачне варення із соснових шишок можна при кімнатній температурі. 

На смак варення ізсоснових шишок виходить кисло-солодким, без шишок навіть нічим не напомінаето соснової приналежності. Вживають переважно сироп, шишки є тожеможно, але поламавши їх на частини і вибираючи смачну серединку. Оболонка шішекімеет на відміну від усього іншого смак хвої, так що це на любителя. Також ви можете приготувати і варення з кедрових шишок. 

Варення із соснових шишок. фото