Варення з кедрових горіхів і шишок

На полицях магазинів з`явився новий продукт - варення з кедрових горіхів або шишок. Він уже встиг завоювати любов багатьох покупців. Головний його секрет полягає в тому, що до складу його входять унікальні компоненти, регулярне вживання яких може принести величезну користь організму. Ті люди, які хоча б один раз спробували цей продукт, оцінили його корисні властивості. Багато хто почав готувати кедрова варення самостійно в домашніх умовах.

Склад і корисні властивості

Всім відомо, що хвойні дерева володіють багатьма унікальними властивостями. Для того щоб вилікувати різні захворювання, широко застосовують нирки, смолу, горіх, а також варення з шишок. Кедрова варення має наступні корисні властивості:

• Зміцнює імунітет, оскільки містить в своєму складі велику кількість вітаміну С, який допомагає боротися з мікробами.
• Містить корисні ефірні масла, які добре зберігаються в цукровому сиропі.
• Допомагає вилікувати простудні захворювання.
• Покращує роботу шлунково-кишкового тракту: усуває проблеми, пов`язані зі слизовою оболонкою шлунка і кишечника, лікує гастрит і виразку.
• Поліпшує склад крові, допомагає при анемії.
• Сприяє зміцненню серцево-судинної системи.
• Його можна використовувати як антидепресант, так як він допомагає підняти настрій.
• Є хорошим сечогінним засобом.
• Є протизапальним засобом.
• лікує туберкульоз.
• Застосовується з метою профілактики онкологічних захворювань.
• Допомагає зберегти шкіру молодою і красивою.
• Сприяє зміцненню нігтьових пластин і волосся.
• Поліпшує біоенергетику і загальне самопочуття організму.
• Є джерелом енергії і наповнює організм силою.

Коли і де збирати сировину

Сировина для приготування варення збирають в лісі. Кедровий горіх заготовляють в кінці серпня - вересні. Шишечки збирають в травні або на початку червня. Причому варення можна приготувати не тільки з кедрових шишок. Для цього підійдуть і шишечки інших хвойних дерев: сосни, ялини.

Необхідно звернути увагу на зовнішній вигляд дерева. Якщо воно має якісь вкраплення, плями або виглядає нездоровим, краще пройти мимо. А також не слід збирати пошкоджені і нерівні пагони.

Слід знати, що для приготування продукту годяться не всі шишки. Ті, що мають почкообразний вид, називають чоловічими і для варіння вони не підійдуть. А ось більш липкі, звані жіночими, як раз годяться для приготування варення. Збирають сировину тоді, коли шишечки ще не стали твердими. У цей час вони зазвичай зеленого кольору.

Варення з горіхів кедра

В кедрових горіхах містяться речовини, які зміцнюють і відновлюють імунітет. Тому їх потрібно використовувати людям, часто страждають від простудних захворювань.

Варення з кедрових горіхів дивно смачне і дуже корисне. Для нього краще брати горіхи нового врожаю. Тоді воно буде містити більше цілющих речовин і вийде з більш насиченим смаком.

Для варення необхідно взяти: 1 кілограм цукру, 300 мілілітрів води, 900 грамів очищених кедрових горішків.

приготування:

1. Горіхи необхідно перебрати, промити і обсмажити на сухій сковороді до виникнення аромату. Важливо простежити, щоб вони не потемніли.
2. Потім горіхи потрібно перемішати з цукром і варити в каструльці на невеликому вогні до тих пір, поки цукор остаточно не розчиниться.
3. Окремо зварити воду, довівши її до кипіння, і розмішати її з горіхоплідний цукрової сумішшю. Отриману субстанцію варити 5 хв., Потім прибрати з вогню і розкласти по банках.

Коли варення охолоне, закрити банки кришками і зберігати їх в прохолодному темному місці.

Вареньіца з кедрових шишок

Існує кілька рецептів, як приготувати варення з кедрових пагонів. Для того щоб приготувати варення з цукром і лимоном, знадобиться:

• 1 кг кедрових шишок.
• 0,4 л чистої води.
• Цукор - 1 кг.
• Лимон - 1 шт.

Процес приготування виглядає наступним чином:

1. Зібрані шишечки слід добре промити і просушити.
2. Потім необхідно помістити їх в каструлю, залити водою і варити протягом 25 хвилин.
3. Поки пагони варяться, можна приготувати цукровий сироп. Для цього цукор розчиняють у воді на повільному вогні до тих пір, поки він не стане напівпрозорим.
4. Коли зваряться шишечки, їх дістають з води і чекають, поки вода повністю не стече.
5. Потім пагони поміщають в сироп.
6. Варити на середньому вогні протягом 30 хвилин.
7. Потім вогонь збавляють і варять до тих пір, поки пагони не стануть м`якими.
8. Після цього можна додати 3-4 ложки лимонного соку.
9. Шишечки слід залишити в каструлі на ніч.
10. Вранці варення розливають по стерильним баночках.

Знову ж правильним чином приготоване варення повинно мати бурштиновий колір.

Рецепти приготування з інших хвойних

Корисне варення можна приготувати не тільки з кедрових шишок, але і з інших хвойних дерев. Для того щоб зварити варення із соснових жіночих пагонів, знадобиться:

• 1 кг молодих шишечок сосни.
• 400 мл води.
• 1,5 кг цукру.

Варять варення таким чином:

1. Сировина слід промити в проточній воді, потім помістити на друшляк і дочекатися, поки вода повністю стече.
2. Після цього соснові пагони нарізають на чотири частини і кладуть в каструлю.
3. Поки пагони варяться, в окремому посуді готують цукровий сироп.
4. Потім розрізані на частини пагони заливають цукровим сиропом, накривають рушником і наполягають 4-5 годин.
5. Сам процес варіння складається з трьох етапів. Перший - каструлю з пагонами, залитими сиропом, ставлять на середній вогонь і доводять до кипіння весь час помішуючи. Перед закипанням знімають з плити і залишають на 2 години. Ті ж самі дії слід повторити ще два рази.
6. Після того як в третій раз пагони закиплять каструлю слід залишити на грубці, але вогонь збавляють до самого мінімального. Після чого варять ще протягом години.

Рецепт приготування варення з пагонів модрини виглядає наступним чином. Необхідні компоненти:

• Молоді жіночі пагони модрини.
• Очищена вода.
• цукор.

приготування:

1. Пагони ретельно миють, після чого зливають воду, що залишилася. Шишки кладуть в каструлю і заливають водою таким чином, щоб вона приховувала сировину на 2 см.
2. Включають вогонь і чекають, поки маса закипить. Потім насипають цукор, в співвідношенні до води 1: 1.
3. Збавляють вогонь і варять, злегка помішуючи протягом 2 годин. При цьому слід знімати пінку.
4. Отримане варення розкладають в баночки.

А ось рецепт варення з ялинових шишок:

До складу варення входять:

• 1 кг ялинових шишок.
• 1 кг цукру.
• 2 л води.
• ваніль.

Процедура приготування виглядає наступним чином:

1. Ялинові шишки промивають. Після чого беруть 1 літр холодної води, замочують в ньому сировину і залишають на 24 години.
2. Другий літр води знадобиться для того, щоб приготувати цукровий сироп.
3. Вимочені шишечки заливають сиропом і варять до готовності.
4. Щоб смак вийшов більш цікавим і насиченим, можна покласти в отриману масу трохи ванілі.

Особливості вживання та протипоказання

При вживанні цього продукту необхідно пам`ятати про те, що основна мета його застосування полягає не тільки в тому, щоб насолодитися незвичайним і приємним смаком. Головним є отримання лікувального ефекту. Для того щоб вилікувати захворювання органів дихання - ангіну, грип, кашель і т. Д., Необхідно приймати варення по 1 ч. Л. три рази протягом дня. Тривалість лікування залежить від самопочуття хворого.

Однак не слід забувати, що подібний продукт може викликати алергічну реакцію. Саме тому вживання його слід починати в маленьких дозах, щоб перевірити, якою буде реакція організму. В першу чергу, це відноситься до лікування дітей.

Як і будь-який інший продукт, варення з кедрових шишок має протипоказання. Його не рекомендується вживати:

1. при вагітності.
2. При захворюваннях нирок.
3. при гепатиті.
4. У тому випадку, якщо загострилися захворювання шлунково-кишкового тракту.
5. Дітям, які не досягли віку 12 років, слід приймати продукт з обережністю і в невеликих дозах. Якщо виникли алергічні реакції, слід негайно припинити прийом.
6. У тому випадку, якщо є індивідуальна непереносимість компонентів препарату.
7. Якщо великий ризик виникнення алергічних реакцій.

Таким чином, варення з шишок є унікальним продуктом, який здатний вилікувати багато хвороб і підвищити імунітет. Однак підходить такий засіб далеко не кожному. Тому застосовувати його слід з обережністю.