Ананаси і банани з кабачків на зиму

Пропонуємо спробувати приготувати на зиму консервовані кабачки зі смаком бананів або ананасів. На Новорічному столі таке загадкове блюдо по-святковому урізноманітнює звичний набір солінь.

Рецепт №1: «ананаси» з кабачків

Щоб приготувати кабачки зі смаком тропічних ананасів вам будуть потрібні наступні найпростіші інгредієнти:

• кабачки білі стиглі, але не старі;
• алича кисла жовта;
• цукор;
• ваніль / ванільний цукор.

Як приготувати ананаси з кабачків

Помийте і очистіть кабачки, розріжте їх уздовж на 2 половинки і видаліть насіння разом з м`якоттю. Наріжте овочі півкільцями приблизно так само, як зазвичай нарізані консервовані ананаси. Щільно укладіть нарізку в півлітрові банки, залишаючи в середині простір для плодів аличі. Аличі потрібно по 5-6 штучок на кожну банку. Потім залийте суміш окропом і залиште настоятися 10 хвилин. Воду злийте в каструльку і знову залийте банки з аличею і кабачками інший порцією окропу на 10 хвилин. Тим часом додайте в каструльку з водою після першої бланшировки 6 столових ложок цукру і ваніль на кінчику ножа. Другу воду злийте і залийте кабачки з аличею повторно отриманим киплячим сиропом. Потім загорніть кришки, переверніть банки і оберніть їх чимось теплим. Чим довше буде стояти консервація, тим більш насиченим вийде присмак ананаса у кабачків. І нехай гості спробують відгадати рецепт!

Рецепт №2: «банани» з кабачків

Кабачки зі смаком бананів - це, звичайно, екзотичне блюдо, але цілком доступне для приготування, якщо включити фантазію і запастися терпінням.

Перш за все, підготуйте наступні інгредієнти:

• зрілі ніжні кабачки;
• жовта алича;
• цукор.

Як готувати банани з кабачків

Помийте і почистіть кабачки, видаляючи серцевину з насінням. Наріжте продовгуватими часточками по висоті літрової банки. По колу посуду поставте кабачкову нарізку, а середину заповніть вимитого і просушеної аличею (кісточку не виймати). Аличі потрібно взяти більше, ніж в попередньому рецепті. Посипте суміш цукром (1 склянка) і залийте окропом. Закрийте банку кришкою і простерилизуйте в каструлі хвилин 25 при температурі в 100 градусів. Маринад закатати і поставте охолоджуватися до Нового року. Смак у таких кабачків буде нагадувати банановий.

От і все. Рецепти дуже схожі за складом, а розрізняються тільки кількістю додається аличі, цукру, наявністю ванілі і способом консервації.