Кращі рецепти приготування бананового варення на зиму

У наш час складно зустріти людину, яка жодного разу не пробував банани. Цей фрукт можна знайти на прилавках кожного продуктового магазину. Однак далеко не всі знають про цікаві стравах, для приготування яких використовуються банани. До одним з таких відноситься консервація бананового варення. Рецепти таких заготовок дозволяють запастися блюдом про запас і приємно здивувати домашніх одним із зимових вечорів.

класичний рецепт

Це найпростіший рецепт варення з бананів на зиму. У більшості випадків господині використовують саме його. Оскільки банани самі по собі досить солодкі, можна обійтися без великої кількості інгредієнтів.

Отже, для приготування бананової заготовки за цим рецептом необхідно приготувати наступні інгредієнти:

• 300-400 г цукру.
• ½ чайної ложки лимонної кислоти.
• 1.5-2 кг свіжих бананів.

Насамперед потрібно підготувати фрукти. Потрібно ретельно промити їх під проточною водою. Після цього необхідно позбутися від шкірки і нарізати плоти кружечками.

Поки що фрукти можна відкласти і взятися до приготування цукрового сиропу. Для цього потрібно заповнити окрему каструлю водою, засипати в неї весь цукор і довести до кипіння на плиті.

Банани укладаються в каструлю відразу після закипання. Ретельно розмішати масу, потрібно варити її протягом однієї години на повільному вогні. Через 55 хвилин потрібно залити в каструлю половину чайної ложки лимонної кислоти.

Залишається тільки розлити варення по невеликим банкам і закупорити їх за допомогою спеціального ключа. На цьому класичне бананове варення можна вважати готовим.

З використанням апельсинів

Якщо стандартний рецепт вже набрид і хочеться трохи змінити блюдо, то відмінним рішенням буде приготування бананового варення з використанням апельсинів. Вони додадуть заготівлі невелику кислинку, а також неповторний приємний цитрусовий аромат. На щастя, такий рецепт ненабагато складніше попереднього.

Список необхідних інгредієнтів виглядає наступним чином:

• 1.5-2 кг бананів.
• 1 кг апесільнов.
• 1 кг цукру.

Як і в попередньому випадку, всі фрукти ретельно промиваються під водою. Не варто поспішати з очищенням апельсинів. Їх цедру потрібно натерти на дрібній тертці. Після цього можна позбутися від шкірки і нарізати апельсини. Те ж саме стосується і бананів. Останні нарізаються у вигляді кружечків.

В окрему каструлю заливається вода і ставиться на плиту. Відразу ж потрібно додати у воду весь цукор. Після закипання в ємність додаються всі фрукти. Варення слід варити протягом 40-45 хвилин. Кожні 2-3 хвилини слід знімати піну з допомогою шумівки.

За 5 хвилин до закінчення варіння слід додати в масу цедру, натерту на самому початку.

Залишається лише розлити варення по банкам і закупорити їх. Найкраще зберігати отримані заготовки в темному прохолодному місці. Відмінно підійде підвальне приміщення.

Заготівля з додаванням ківі

Як і апельсини, ківі здатні надати варення унікальну кислинку, яка тільки покращує блюдо. Плюс до всього в цьому фрукті міститься велика кількість цінних мікроелементів і вітамінів.

Насамперед потрібно приготувати інгредієнти. А саме:

• 8-10 плодів ківі.
• 4 свіжих банана.
• Одна столова ложка желатину.
• половинка лимона.
• 400 г цукру.

Лимон потрібен для отримання соку. Насамперед можна зайнятися саме цим, витиснувши лимонний сік в склянку. Після цього потрібно помити і почистити всі приготовані фрукти.

Цукровий сироп готується як зазвичай. У каструлю заливається вода, додається цукор і доводиться до кипіння. Після цього в суміш додається ложка желатину і все фрукти. Потрібно дати масі поваритися ще 5-6 хвилин і прибрати з плити. Нехай вона охолоне.

Суміш проваривается протягом 5-6 хвилин ще 2 рази з проміжком в одну годину. Такий метод варіння дозволяє зберегти максимальну кількість корисних елементів, що містяться в ківі.

Після останньої варіння можна розливати отримані варення по банкам і закупорювати їх.

Ні для кого не секрет, що банани - це вкрай корисні фрукти, в яких можна знайти цілий комплекс вітамінів, які належать до груп A, B, C, E, PP. Крім цього, в них міститься фосфор, кальцій і залізо. Ці ресурси вкрай корисні для роботи серця і всього організму в цілому. При великій кількості захворювань лікарі рекомендують вживати банани, оскільки вони дійсно покращують здоров`я.

Приготоване бананове варення відмінно підійде для сніданків з чаєм, а також для прикраси святкового столу в зимову пору року. Блюдо відмінно підходить для оладок, млинців, тостів і печива.

Скориставшись одним з цих рецептів, будь-яка господиня зможе заготовити багато бананового варення про запас. При настанні зими буде приємно згадати про цю страву і подати його до столу.