Оригінальна варення з ревеню і бананів

Невже ви ніколи не чули, що існує варення з ревеню і бананів? Звичайно, поєднання вельми незвично, але смак виходить просто приголомшливим! А крім цього, це смачні ласощі дуже корисне, адже ревінь містить рутин, яблучну кислоту, пектинові речовині, аскорбінову кислоту і т.д.

Якщо ви вирішили приготувати якусь заготовку з ревеню, пам`ятайте, що робити це потрібно до середини червня. Робити це пізніше недоцільно, адже підвищена річна температура призводить до загрубение черешків і накопиченню щавлевої кислоти. Остання, як відомо, дуже шкідлива для нашого організму. Якщо зібрати ревінь в потрібне, то з нього можна сміливо готувати компоти, варення, цукати, киселі і т.д.
Оригінальна варення з ревеню не рекомендується готувати в мідної або жерстяної посуді - це може стати причиною окислення. А ось каструлі і миски, виготовлені з інших матеріалів, дуже добре підходять для цієї справи. Закочувати варення з ревеню потрібно в скляні банки, заздалегідь очищені содою і простерилізовані.

Зрізані стебла ревеню потрібно гарненько очистити від тонкої шкірки за допомогою гострого ножа. Якщо цей етап пропустити, що шматочки ревеню виходити жорсткими. Після чистки ревінь потрібно порізати шматочками. Банани перед приготуванням варення потрібно просто очистити, а потім пюрировать або ж порізати шматочками.
Варення з бананів рецепт.
Складові:
- цукор, очищені ревінь - по 520 г
- банани (без шкірки) - 255 г
приготування:
1. Ревінь почистіть, наріжте невеликими шматочками (поперек стебла).
2. Шматочки ревеню перемішайте з цукром, дайте постояти два години.
3. Банани поріжте кружечками, додайте до ревеню.
4. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, перемішайте, варіть три хвилини. Якщо ревінь віддає багато рідини, поваріть його довше.
5. Отримане варення відразу ж розлийте в чисті, прожарені в духовці баночки, закрийте кришками. Їх також потрібно заздалегідь очистити і ошпарити окропом.
6. Банки з варенням переверніть «на голову», залиште на полотенечко для охолодження. Варення з бананів і ревеню готове!

готове варення з бананів і ревеню за смаком нагадує кисло-солодку карамель. Його можна їсти просто так, можна намазувати на хліб, оладки або млинці, а також використовувати як начинку для пирогів і рулетів. Для того щоб ваша заготівля мала ще більш пікантний смак, включіть в її склад трохи імбиру або лимона.
Зробити варення смачніше допоможе невелика хитрість. Її суть проста - як тільки варення дійде до кипіння, зніміть його з вогню, дайте настоятися протягом 6 годин. Після цього варення знову поставте на плиту. Подібну процедуру можна повторити три рази. Під час останньої варіння варення потрібно довести до готовності.
Якщо ви любите варити оригінальне варення, спробуйте приготувати варення із зелених помідорів.