Сушена картопля запас - як приготувати сушена картопля будинку.

Сушена картопля готують найчастіше тоді, коли потрібно взяти з собою багато продуктів, а можливості по переміщенню ваги обмежені. Ось тут і приходить на допомогу сушка продуктів і овочів. Про те, як сушити сухарі все знають. А чи знаєте Ви як сушити картопля? Якщо немає, тоді пропонуємо дізнатися як це правильно зробити.

Складові: картопля

Як приготувати сухий картопля запас в домашніх умовах.

Домашнє виробництво сушеного картоплі може відбуватися в будь-який час року.

Починається цей процес з того, що всі бульби перемиємо кілька разів і відсортуємо за розміром: дрібна картопля - в одну купку, середня - в іншу, велика - в третю.

Беремо приблизно однакові за величиною картоплини і ставимо варити: дрібні - 7-8 хв., Великі - 12 хв. Картоплю відварюємо до напівготовності - так буде менше відходів.

Чи не повністю зварені бульби в шкірці чистимо, нарізаємо тоненькими кружальцями або брусками і сушимо в гарячій духовці з відкритими трохи дверцятами - так швидше випарується рідина.

Висушити картопля не відразу, потрібно буде зробити кілька прийомів. Зазвичай вистачає трьох раз і сушена картопля готова.

Заготівлю розкладаємо по паперовим або полотняним мішечках, можна скляних банках. У шафі на кухні або коморі вона зберігається кілька років.

Така заготовка сушеного картоплі знадобиться туристам і зимовим дачникам. У тривалій подорожі вона буде просто на вагу золота. Адже з 1 кг такого сушеного картоплі вийде 6-8 кг пюре. Готуємо з такою заготовки перші страви і другі, як і зі свіжого картоплі.

Див. Також відео: Як сушити картоплю в похід або в поїздки.