Гарбузове пюре з корицею на зиму. Рецепт з покроковими фото

Якщо вам подобається гарбуз, то обов`язково приготуйте тиквенноепюре на зиму. Гарбузове пюре - це дуже корисна і вітамінна заготівля, яку можна давати дітям в якості прикорму, а низька калорійність такогопюре дозволяє вживати його в дієтичному харчуванні. Пюре з гарбуза - це ужеготовое до вживання блюдо, до того ж ви можете використовувати його і в другіхблюдах.

Наприклад, додати в соуси, запіканки, десерти з сиру і фруктів, мус, суфле. гарбузове пюре так само як і варення з гарбуза також можна подавати до млинців і булочок. Технологіяпріготовленія гарбузового пюре досить проста і схожа на пріготовленіясупа-пюре з гарбуза. Полягає вона в уварюванні шматочків гарбуза в сахарномсіропе з подальшим подрібненням їх блендером.

Колір, смак і консистенція пюре зависитот якості і сорти гарбуза. Для приготування пюре віддайте перевагу сладкімсортам гарбуза, наприклад, використовуйте горіхову гарбуз, гарбуз сорту «Лазурна», «Крихітка». Для того щоб пюре набуло більше пікантності і аромату, предлагаюдобавіть в нього палички кориці. Не забувайте про те, що гарбузове пюре з корицею на зиму необхідно буде простерілізоватьперед закачуванням. 

Для приготування цієї заготовки з гарбуза вам знадобиться:

• Гарбуз - 250 г.
• Фільтрована вода - 1 стакан.
• Цукор - 1ст.л.
• Стручоккоріци.

Гарбузове пюре з коріцейна зиму - рецепт

Для початку вам следуетпочістіть гарбуз, залишивши тільки м`якоть. Шкірки, а вже тим більше насіння бути не повинно. Після цього нарежьтетиковку дрібними шматочками. 

Але, перед тим, какпріступіть до цієї справи, поставте на вогонь каструльку з водою - щоб оназакіпела.

Висипати в кастрюлькутикву і залийте заздалегідь приготовленим окропом.

Після цього, следуетдать настоятися цього «бульончиком». Але, перш ніж залишити цю красу наодинці з собою, киньте в каструльку ложкусахара і стручок кориці і закрийте її кришкою. Якщо ви не хочете іспользоватьсахар - ви можете замінити його медом, але додавати його слід пізніше. Мед піддією 400С температури втрачає свої корисні властивості, і стає чимось на зразок токсину. 

Десь через 15-20 хвилин-можна сміливо відкривати кришку і перевіряти готовність гарбуза. Філе овоча должностать м`яким і податливим. Після етогодобавіть всю цю суміш в блендер (попередньо вийнявши стручок кориці) іперетереть в однорідне пюре. Якщо блендера під рукою немає, можновоспользоваться приладом для приготування пюре або навіть звичайної ложкою. Наетом етапі і можна додати мед. 

Після того, кактиквенное пюре буде готове - висипати його в маленькі посудини (або баночки) іоставіть до охолодження. 

Прикрасити десерт можностручком кориці і листям м`яти. Гарбузове пюре готове. Щоб приготувати тому рецептом пюре з гарбуза на зимубаночки з розкладеним в них пюре простерилизуйте протягом 15 хвилин намедленном вогні. Також приготуйте і джем з гарбуза. 

Гарбузове пюре з корицею на зиму. фото

Ірина Маліхова