Рецепти джему з гарбуза

Джем з гарбуза - ласощі, не сильно поширене на відміну від ягід і фруктів. Але варто ризикнути і спробувати десерт яскравого кольору і щільний по консистенції.

Дорослі і діти будуть в захваті від приємного, ніжного смаку.

продукти:

• м`якоть гарбуза - 1,2 кг;
• яблука солодкі - 1,8 кг;
• цукор-пісок - 1,5 кг;
• подрібнена цедра апельсина - 1 ч.л.

Порядок дій такий:

1. Гарбуз промити, обсушити. Видалити шкірку, грубі волокна і насіння. Нарізати кубиками середніми за розміром. Викласти підготовлений інгредієнт в сковороду з товстим дном. Поставити на плиту на повільний нагрів, тушкувати під закритою кришкою до м`якого стану. Протерти через сито з дрібними осередками.
2. Яблука вимити, очистити від шкірки. Розділити на 2 частини і видалити насінну коробку. Нашаткувати аналогічно гарбузової м`якоті. Викласти в підходящу каструлю і тушкувати до готовності. Перетворити в пюреобразной стан.
3. В емальованому тазику з`єднати яблучне і гарбузове пюре. Висипати 1/2 частина солодкого піску, розмішати і поставити на повільний нагрів.
4. Як тільки крупинки повністю розчиняться, потрібно висипати залишки цукру, розмішати і уварювати джем до густого стану. За 5-8 хвилин до готовності висипати подрібнену апельсинову цедру. Розмішати і розфасувати по стерильним банкам.
5. Щільно закрити, остудити і прибрати в холодне місце.

З апельсином

Для приготування цієї страви буде потрібно не більше 40 хвилин. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 2 літри смачного джему.

продукти:

• апельсин - 350 г;
• цукор-пісок - 1,4 кг;
• аніс за смаком;
• кориця на смак;
• гарбуз - 2,5 кг.

Джем з гарбуза з апельсином

1. Гарбуз промити, обсушити і розрізати на 4 частини. Видалити шкірку, грубі волокна і насіння. Нарізати яскравий плід кубиками середнього розміру. Викласти підготовлений продукт в каструлю з товстим дном. Додати відфільтрованої води і поставити на плиту. Після закипання, знизити нагрів і варити під закритою кришкою.
2. Апельсин вимити. Цедру подрібнити на тертці, а сам фрукт очистити від білої плівки і насіння. Нашаткувати часточками. Викласти м`якоть і цедру до гарбузі, розмішати. Маса повинна трохи кипіти, приготування необхідно продовжити до повного розм`якшення інгредієнтів.
3. Зняти ємність з вмістом з плити. Подрібнити до пюреобразного стану. Засипати цукровий пісок, корицю і аніс. Продовжити приготування ще чверть години.
4. Перевірити на готовність можна якщо викласти трохи джему на плоске блюдо. Якщо маса буде тримати форму, тоді конфорку вимикають, в іншому випадку варіння потрібно продовжити.
5. Джем з гарбуза з апельсином розкласти по стерильним банкам. Щільно закрити і остудити. Зберігати в прохолодному місці.

Швидкий рецепт

Не завжди є час на приготування конфітюру з гарбуза на зиму. Тому пропонуємо розглянути один з простих і не менш смачних варіантів солодкого десерту.

продукти:

• гарбуз - 2,2 кг;
• гвоздика - 1 ч.л .;
• кориця - 1 ч.л .;
• цукор-пісок - 1,4 кг;
• подрібнений імбир - 2 г;
• сік лайма - 2 ст.л.

Порядок дій такий:

1. Гарбуз вимити, обсушити. Видалити насіння, шкірку і грубі волокна. Нарізати овоч на великі шматки.
2. Деко застелити пергаментним папером і викласти на неї підготовлений овоч. Встановити в духову шафу на 1,5 години, попередньо розігрів до температури 150 градусів.
3. Гарбуз розм`якшилася, акуратно дістати з духовки. Протерти через сито з дрібними осередками. Викласти масу в емальовану каструлю, засипати цукровий пісок. Поставити на плиту, збудувавши повільне нагрівання.
4. Через 25 хвилин влити сік лайма і засипати прянощі. Перемішати і продовжити приготування ще 45 хвилин.
5. Не забувайте регулярно перемішувати. В іншому випадку маса пригорить.
6. Розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити і після охолодження прибрати в холодне місце.

Конфітюр з гарбуза

Джем з гарбуза «Цитрусово-імбирний»

Заготівля виходить не тільки смачною, ароматної, але і дуже корисною. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 4 літрів готового блюда. Зберігати джем з гарбуза з апельсином і лимоном дозволяється не більше 14 діб. Для збільшення терміну зберігання, після розфасовки блюдо потрібно простерилізувати протягом 5-10 хвилин, а після щільно загорнути.

продукти:

• гарбуз - 3 кг;
• цукор-пісок - 1,8 кг;
• апельсин - 4 шт .;
• лимон - 4 шт .;
• відфільтрована рідина - 2 л;
• імбир (корінь) - 200 г;
• кориця - 2 г.

1. Цитрусові промити, обсушити. Цедру нашаткувати на терці дрібного розміру. Для приготування потрібно по 2 ч.л кожного виду.
2. Апельсини і лимони очистити від білої плівки, кісточок і нарізати на дольки. У кореня імбиру видалити шкірку, натерти на тертці.
3. Гарбуз очистити від волокон, насіння і шкірки. Нарізати кубиками. Викласти всі підготовлені компоненти в емальовану миску. Додати воду і прянощі. Перемішати і поставити на плиту. Варити до повного розм`якшення імбирного кореня і гарбуза.
4. Засипати цукровий пісок, продовжити приготування ще 60 хвилин на повільному нагріванні, пі регулярному помішуванні.
5. Готову страву розкласти по стерильним, скляним ємностей. Щільно закрити і прибрати після охолодження на зберігання в льох.