Як приготувати апельсиновий джем в домашніх умовах

Апельсиновий джем в домашніх умовах - дуже смачне, ароматне, кисло-солодке, помаранчеве варення. Він відмінно доповнить чашку чорного чаю або кофе.Его можна подавати до оладки, млинців або зробити простий бутерброд на сніданок.

Джем підійде і для випічки: прошарок для тортів, начинка для булочок або пирогів. Зробити десерт з цитрусових просто. Для смакового розмаїття дозволяється додати лимон, корінь імбиру, грейпфрут, корицю.

продукти:

• апельсини - 1,5 кг;
• цукор-пісок - 1,3 кг;
• вода - 1,9 л.

Порядок дій такий:

1. Основний інгредієнт промити, обсушити на рушник. Визначити в підходящу каструлю, влити вказану кількість рідини і поставити на вогонь. Прикрити і варити з моменту закипання протягом 50 хвилин.
2. Акуратно дістати плоди, викласти на тарілку і остудити. Отриманий відвар процідити через дрібне сито. Нарізати апельсин кубиком середнього розміру, обов`язково прибираючи кісточки. Їх потрібно розмістити в марлевий мішечок і щільно зав`язати.
3. Відвар перелити в підходящу каструлю, засипати цукор-пісок. Встановити ємність з вмістом на максимальний нагрів, після закипання знизити температуру. Продовжити варіння до повного розчинення крупинок. При утворенні на поверхні пінки обов`язково прибирати.
4. У гарячий сироп викласти шматочки апельсина і марлевий мішечок з кісточками. При регулярному помішуванні уварювали складу протягом 35 хвилин. Зняти тару з вмістом з плити.
5. Акуратно вийняти кісточки. Розфасувати по підготовленим банкам. Закрити, після охолодження прибрати в льох.

Джем з апельсинової шкіркою

Пропонуємо розглянути рецепт приготування апельсинового джему і лимоном. Десерт виходить дуже м`яким на смак, без ознак гіркоти. Спосіб варіння. джему з апельсинів з цедрою не вимагає додаткових желе утворюють компонентів.

продукти:

• лимон - 4 шт .;
• апельсини - 2,4 кг;
• вода - 2 л;
• цукор-пісок - 1,8 кг.

Далі робимо так:

1. Апельсини промити, обсушити і тонким шаром зрізати шкірку. Нашаткувати її за допомогою терки або ножа. Видалити з плодів гірку білу шкірку, а м`якоть нашаткувати однаковими шматочками. Обов`язково прибрати кісточки.
2. Аналогічні дії потрібно зробити і з лимонами. Залити необхідною кількістю рідини. Прикрити і залишити на 24 години для вимочування.
3. Після закінчення часу відкинути на сито. Перекласти в чисту тару для варіння, засипати цукром і ретельно перемішати.
4. Поставити на плиту, на середній нагрів. Варити 30 хвилин при регулярному помішуванні. Охолодити, розфасувати по стерильним банкам.

Джем з апельсина

Десерт з апельсинів і персиків

Поєднання екзотичного фрукта і цитрусових плодів досить непроста. Додавши в нього ще й ядра волоських горіхів, ласощі виходить густим, поживним і вітамінним. Апельсиновий конфітюр з персиком і горіхами сподобається навіть дітям. Концентрація вітаміну С та інших корисних елементів дозволяє врегулювати роботу внутрішніх органів, підвищити імунітет.

продукти:

• вода - 500 мл;
• цукор-пісок - 4 кг;
• лимон - 600 г;
• горіх волоський (ядра) - 200 г;
• апельсини - 1,5 кг;
• персики (тверді) - 3,5 кг.

Після чого слідуємо інструкції:

1. Персики вимити і додатково обдати окропом. Акуратно зняти шкірку і видалити кісточку. Нарізати середніми кубиками.
2. Апельсини промити, цедру нашаткувати на терці дрібного розміру. Зняти білу плівку і нарізати скибочками, обов`язково видаляючи кісточки. В іншому випадку варення придбає гіркуватий присмак.
3. Горіхи волоські очистити від внутрішніх плівок. Нарубати невеликими шматочками.
4. Лимони промити, тонким шаром зрізати цедру і подрібнити. З м`якоттю вчинити аналогічно, що і з апельсинами і персиками.
5. Всі фруктові часточки з`єднати в одній місткою ємності. Засипати цедру цитрусових плодів, додати води. Поставити на плиту, попередньо змішавши.
6. Варити на середньому нагріві до повного розм`якшення персиків. За часом не більше 30 хвилин.
7. Тим часом включити духову шафу, збудувавши температуру нагрівання 140 градусів. Цукор висипати в підходящу миску і встановити її в піч. Трохи прогріти продукт.
8. Як тільки персики обмякнут, додати цукор при регулярному помішуванні. Після розчинення, засипати горіхи.
9. При середній температурі нагріву уварювали складу до загустіння. Не забувайте постійно помішувати складу. За часом на процес піде від 10 про 15 хвилин.
10. Розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити. Остудити і прибрати в льох, холодильник.

Джем з апельсинів і персиків

Рецепт конфитюра з апельсинів з імбиром

Кожна людина знає про те, що апельсин багатий вітаміном С. Саме з цієї причини вчені особливо рекомендують вживати фрукт в період епідемій вірусних і бактеріальних інфекцій. Але варто пам`ятати, що апельсин є сильним алергеном. Тому надмірний прийом здатний привести до серйозних наслідків.

продукти:

• апельсини - 1,5 кг;
• цукор-пісок - 1,45 г;
• лимон - 2 шт .;
• імбир подрібнений - 8 г.

Порядок дій такий:

1. Всі цитрусові плоди промити і викласти на чистий рушник. Обсушити. Зрізати тонким шаром цедру, видалити білу плівку і нашаткувати шкірку дрібно. М`якоть нарізати кубиками середнього розміру. Обов`язково прибирайте кісточки.
2. Фрукти розмістити в каструлю з товстим дном, засипати цукровим піском. Перемішати і поставити на повільний нагрів. Проварити протягом 30 хвилин, а за чверть години висипати подрібнений імбирний корінь.
3. Розмішати, прогріти, що залишився. Розкласти по стерильним банкам, щільно закрити і прибрати в прохолодне місце.

Кілька порад від досвідчених кулінарів

Отримати по істині смачний і ароматний джем можна, якщо прислухатися до деяких правил і рекомендацій. Тоді домочадців не відтягнути буде від банки з оригінальним десертом:

1. Для визначення готовності необхідно капнути кілька крапель готового ласощі на плоске блюдо і дочекатися повного охолодження. Якщо вона не розтеклася, а навпаки покрилася плівкою. В іншому випадку десерт необхідно доварити, інакше він покриється цвіллю і зіпсує взимку настрій.
2. Варка при сильній температурі не зашкодить готового блюда. Пектин не руйнується і джем виходить досить густим.
3. Залишки цедри викидати не непотрібно. Досить з`єднати її з цукровим піском, перекласти в харчовій контейнер і прибрати в заморозку. Надалі можна використовувати при приготуванні випічки або додавати в чай.
4. Немає лимонів під рукою або забули їх придбати. Не варто переживати, можна їх просто замінити на лимонну кислоту.