Варення з шишок: способи приготування і цінні поради

Будь-яка господиня намагається заготовити на зиму якомога більше різних продуктів, серед яких і ягоди, і овочі, і фрукти. Особливої ​​ж уваги заслуговує варення з шишок, так як це вже не просто ласощі, а справжні ліки. Необхідно не тільки знати всі тонкощі його приготування, але і час збору шишок, їх корисні властивості і протипоказання. Отримавши всю необхідну інформацію, можна сміливо приступати до приготування цієї ароматної заготовки.

Рецептуру з термічною обробкою можна назвати простою, але саме вона дозволяє заготовити корисне варення, яке без всяких сумнівів буде зберігатися до самих холодів.

Та й продуктів при цьому необхідний зовсім мінімум:

• 1 кг шишок;
• 2 л води;
• 1,5 кг цукру.

Варити ласощі необхідно поетапно:

1. Зібрані плоди слід промити і залити водою таким чином, щоб вони виявилися покриті за все на 2 см. Наполягати цю суміш 12 годин.
2. Після цього необхідно додати цукор і варити 5 хвилин.
3. На наступний день каструлю знову поставити на вогонь і 5 хвилин після закипання проварити суміш.
4. Лише на третій день проварити ще 5 хвилин і розфасувати варення по банкам, закатати відразу ж.

Приготування варення без варіння відрізняється простотою, адже зробити таку заготовку виходить дуже швидко. Шишки не потрібно варити, достатньо їх просто якісно промити і підготувати необхідні продукти:

• 1 кг шишок;
• 2 кг цукру.

Етапи приготування:

1. Плоди потрібно промити і розрізати.
2. Після цього їх скласти їх в банки, постійно пересипаючи цукром.
3. Наповнену тару слід прикрити марлею і перемістити в тепле місце.
4. Банки потрібно струшувати кожні 2 години. Цю маніпуляцію виробляти до повного розчинення кристалів цукру.
5. Потім банки закрити кришками і перемістити в прохолодне місце.

Простий рецепт (відео)

Ласощі з ялинових шишок

З шишечок їли виходить ароматне, трохи терпке ласощі. Його рекомендується вживати в зимовий період разом із зеленим чаєм. Чаювання при цьому виявиться не тільки приємним, але і корисним.

Продукти, які знадобляться:

• 1 кг ялинових шишок;
• 1 кг цукру;
• 2 л води.

Етапи приготування:

1. Плоди обов`язково потрібно промити і залишити в воді на 1 день.
2. Після цього в каструлю необхідно залити воду і засипати цукор, приготувати таким чином сироп.
3. У киплячу рідину слід засипати шишки і варити їх 2 години, для того, щоб розкрити кожен плід.

Тільки після того, як всі шишечки розкриються, шішечное варення потрібно розлити по банках і закатати.

смачні ліки

Самостійно приготоване Шишкова варення без сумнівів благотворно впливатиме на організм. Його користь неймовірно велика. За рахунок великого вмісту вітаміну C, його рекомендується в невеликій кількості вживати при простудних захворюваннях. Ці ласощі є відмінним відхаркувальний засіб, а також сприяє інтенсивному потовиділенню.

Смачні ліки можна вживати при захворюваннях сечостатевої системи та проблеми шлунково-кишкового тракту. З його допомогою можна зняти набряки і навіть запобігти розвитку онкологічних захворювань.

Спектр застосування цього солодкого кошти досить широкий:

• авітаміноз;
• пригноблена імунна система;
• поліартрит;
• захворювання дихальних шляхів;
• стоматит;
• порушення травлення;
• захворювання шлунково-кишкового тракту.

Корисні плоди

Шишки модрини, ялини або сосни - це корисні плоди, з яких нерідко готують ароматне варення. Деякі господині викидають їх, а закривають в банках виключно саме варення. Насправді ж їсти можна і самі гульки. Вони є відмінними ліками при ангіні та застудних захворюваннях.

Головна умова - вибрати плоди правильно і відварити їх як слід, щоб вони виявилися м`якими.

Для цього потрібно:

• 1 кг плодів хвойних дерев;
• 1 кг цукру;
• вода.

Правила приготування:

1. Плоди слід вимити і проварити у воді 15 хвилин.
2. Процідити 400 мл відвару і змішати з цукром, закип`ятити.
3. У готовий сироп засипати шишки і варити їх ще 30 хвилин.
4. Після цього розлити варення по банкам, герметично закупорена їх.

Час збору шишок

Час збору плодів багато в чому залежить від кліматичних умов, в яких ростуть дерева. Якщо регіон теплий, то вибір соплодий необхідно здійснювати вже в кінці травня. У більш холодних регіонах цей процес потрібно відкласти до початку липня. Саме в цей період в шишечках накопичиться максимум корисних речовин.

Крім того, слід вибирати виключно молоді паростки. Вони ще дуже соковиті і чисті. Слід придивитися і до зовнішнього їх виду.

Основними критеріями вибору відзначають наступні:

• дерево повинно бути здоровим, що не ураженим комахами;
• плоди нерозкриті, досить м`які, з опуклими лусочками і смолою;
• шишечки в довжину максимум 4 см;
• поверхню плодів рівна, без нальоту і пошкоджень.

А також варто пам`ятати про те, що збирати шишки потрібно виключно в чистих регіонах, а після збору обов`язково їх промити, кілька разів міняючи воду. Після цього кожен екземпляр оглянути, щоб уникнути попадання дрібного сміття в ласощі.

Ласощі з зелених плодів

Із зелених, молодих плодів виходить дивно смачне варення. Його можна приготувати самостійно, достатньо лише в точності дотримуватися рецептуру і підготувати всі продукти, необхідні для цього:

• 1 кг зелених шишок;
• 1 кг цукру;
• 2,5 л води.

Всі дії поетапно:

1. Плоди слід підготувати, промити і прибрати з них все гілочки.
2. Викласти їх в каструлю і залити водою, варити лише 1 годину.
3. Потім відставити варення в сторону і настоювати 12 годин.
4. Після цього рідину потрібно злити і змішати з цукром, варити сироп 2 години, поки він не стане коричневим.
5. Висипати шишки в сироп і продовжувати варити в такому складі 15 хвилин.
6. Гаряче варення необхідно розподілити по банках, без зволікання герметично закупорена.

Шішечное варення володіє відмінним смаком і приємним хвойним ароматом. Це не просте ласощі: воно має лікувальні властивості. За рахунок цього його потрібно вживати в помірних кількостях. Досить двох-трьох ложок солодких ліків в день, щоб відчути прилив сил, зміцнити імунну систему, позбутися від проблем шлунково-кишкового тракту і вилікувати застуду. Корисна заготівля відмінно зберігається, та й приготування її не викличе труднощів. Варто обов`язково подбати про те, щоб в засіках виявилося хоч кілька баночок цього ароматного ласощі. Адже немає нічого кращого, ніж смачні ліки, здатне запобігти розвитку цілого ряду захворювань і допомогти вилікувати вже наявні.