Варення з молодих шишок сосни: рецепти приготування

Давно відомо, що соснові шишки містять багато корисних інгредієнтів для здоров`я людини. На їх основі готуються різні еліксири, настої і цілющі екстракти. Одним з відомих серед народу ласощів є варення з шишок сосни. Особливо багато користі знаходиться в зелених пагонах. Способів його приготування безліч. Вони досить доступні для кожного.

Користь продукту та протипоказання

Для збереження корисних компонентів важливо приготувати шішечное варення правильно. Народна медицина вже довгий час використовує ласощі для лікування і профілактики різного роду патологій. Одним з основних умістів продукту вважаються фітонцидні складові, які мають потужний протигрибковим і протимікробну дію на організм людини.

Особливо варення відмінно справляється з інфекціями вірусного характеру, включаючи грип та застуду. Ефективно впливає продукт на лікування тривалого нежитю. Щоб настало зцілення, досить просто з`їдати протягом доби пару ложок варення, запиваючи чаєм або іншими рідинами. Завдяки своїм відхаркувальну особливостям варення із соснових шишок здатне рятувати хворих від вологого і сухого кашлю. Фахівцями встановлено, що солодкість має властивості, спрямовані на збільшення імунної функції. Застосування продукту показано при таких недугах:

• ПЛЕВРИТНОГО ураженні;
• бронхо-легеневої пневмонії;
• прогресуючої анемії;
• виразкових течіях в шлунково-кишковому тракті;
• туберкульозних ураженнях.

Крім корисних якостей, ласощі має і протипоказання до застосування. Його ні в якому разі не можна з`їдати в необмеженій кількості, так як компоненти продукту містять своєрідні алергени, які можуть негативно вплинути на діяльність деяких органів і привести до таких розладів, як шлункові кольки і біль області голови. Небажано застосовувати ласощі при наступних станах:

• вагітності та грудному вигодовуванні;
• алергічної схильності до будь-яких компонентів варення;
• наявності гострого гепатиту;
• патологічних явищах в нирках.

Протипоказано таке варення і до досягнення дітьми трирічного віку, так як солодкість може викликати алергічні реакції. Перед вживанням продукту дитиною краще отримати консультацію у дитячого лікаря.

Це допоможе уникнути небажаних реакцій організму.

Читайте також: Класичний і швидкий рецепт цукатів з апельсинових кірок

рецепти приготування

Варити варення з шишок сосни зовсім нескладно. Існує багато різних рецептів приготування ласощів. Важливий підбір інгредієнтів і дотримання рекомендацій по заготівлі. Тільки в такому випадку солодкість збереже всі корисні властивості і принесе справжню насолоду.

Заготівля шішечного меду

Зміцнити імунітет добре допомагає отриманий з шішечних пагонів мед. Ця солодкість відмінно справляється з патологічними проявами в дихальної сфері, очищаючи її секрецію. Його необхідно застосовувати при перших простудних ознаках і до їх зникнення. Для отримання меду необхідні такі компоненти:

• 1 кг соснових пагонів;
• 1 кг цукру;
• 1 л води.

Перед початком приготування потрібно провести ретельну обробку шишок. Це залежить від відборі сміття і промиванні продукту. Потім все поміщається в ємність з емалі і заливається рідиною. Верхній шар води повинен покривати шишки на 2 см від краю. Так настоюватися пагони з цукром повинні протягом всієї ночі. Варити ласощі слід в 3 етапи. Тривалість кожного з них становить 5 хвилин. Ставиться на вогонь, кипить задану кількість часу, знімається піна і відставляється. І так 3 дні поспіль. Десерт повинен мати бурштиновий колір і насичений сосновий аромат.

Зілля з молодих шишок

Особливо такі ласощі готують болгарські жителі. Воно так само популярно, як і варення з пелюсток троянди. Смак варення із зелених шишок нагадує карамель, а аромат містить домішка голок сосни. Добре усуває солодкість тривалий кашель. А тривале застосування варення забезпечує профілактику простудних проявів. Воно показано для дорослих і для дітей. Варити його необхідно з таких інгредієнтів:

• зелених шишок - 1 кг;
• цукру вагового - 1 кг;
• води - 10 ст.

Читайте також: Шоколадна паста в домашніх умовах: популярні рецепти

Пагони проходять попередню підготовку, перебираються, миються, очищаються. Цукор перемішується з рідиною для отримання сиропу. Після закипання сиропу шишки поміщаються в гарячий розчин і проварюються до тих пір, поки не размягчатся. Вміст весь час слід перемішувати. Новоутворена накип чорного кольору не підлягає видаленню. Варення вважається готовим, коли воно набуде темно-коричневий відтінок. Якщо суміш занадто загустіть, її можна розбавляти окропом до необхідної консистенції. Після чого отримане ласощі розливається в банки.

Метод без кип`ятіння

Відомий десерт можна отримати не тільки за допомогою термічної обробки, але і без її застосування. Адже приготування продукту зі свіжої сировини матиме більше користі для організму. Соснові шишки без варіння володіють особливим терапевтичним ефектом при інфекціях простудного характеру і вірусних патологіях. Заготівля варення з молодих шишок сосни без нагрівання містить такі особливості. Для цього знадобляться такі продукти:

• 1 кг зелених шішечних пагонів;
• 1 кг цукрового піску.

Далі шишки миються і перебираються, ріжуться на дольки. Отримане вміст поміщається в ємність і засипається цукром. Все залишається так до того часу, поки не утвориться сік. Після чого варення перемішується і закладається в банки. Поверхня ємностей покривається серветками з марлі для того, щоб цукор перетворився в сироп. На це піде кілька днів. Потім продукт закривається кришками з капрону і ставиться в прохолодне місце для зберігання.

Десерт від кашлю

Для перемоги над тривалим кашлем і ангіною варення готується за певним рецептом. На вигляд воно нагадує мед. Його приймають зазвичай близько 2 разів на день по 1 ч. Л. Ласощі може застосовуватися під час чаювання. При цьому важливо не перевищувати встановлену дозу, щоб зберегти лікувальний ефект. Компонентами для заготовки служать:

• 1 кг молодих соснових плодів;
• 1 кг цукрового піску;
• 3 л води.

Шішечное вміст обробляється, перебирається і миється. Підготовлені продукти поміщаються в ємність з рідиною. Все ставиться на невеликий вогонь і проваривается 3 години. При цьому вариво слід помішувати. Після чого отримана маса підлягає настоювання протягом 12 годин. Шишки витягуються з відвару. У нього додається цукор, варення вариться до отримання тягучої маси при слабкому вогні.

Читайте також: Мармелад з гарбуза: смачний рецепт в домашніх умовах

Корисні поради по варінню

Для приготування як смачного, так і корисного десерту необхідно збирати сировину з правильним підходом. Варення вариться тільки з молоденьких зелених шишок, які ще не розкрилися. Їх дуже легко визначити, так як вони мають липкість на дотик і проколюються за допомогою нігтя. Зовнішній вигляд нагадує за розмірами плоди волоського горіха довжиною від 1 до 4 см.

Варто враховувати, що не підлягають збиранню пошкоджені комахами і плоди з щільним покриттям. Краще не збирати шишки поблизу автомагістралей. Вдалим періодом для збирання пагонів є квітень і травень. Іноді в більш північних регіонах країни сировина готова до збору тільки в травні або червні. При приготуванні варення допоможуть такі поради:

1. Вода повинна додаватися строго по позначених пропорціям, щоб, шишки не спливли.
2. Варити варення необхідно тільки в емальованому посуді.
3. При заливанні сиропом вміст залишати просочуватися до тих пір, поки воно не охолоне.
4. У разі отримання густої консистенції продукту його можна розбавляти водою і обов`язково проварювати.

Не варто заготовляти на зиму величезна кількість корисного зілля. Досить мати в запасі пару баночок для того, щоб застосовувати його в періоди захворювання застудою.

Поєднання корисних якостей варення з його ароматним вмістом позбавить людину не тільки від різних патологій, але і дозволить насолодитися його приємним смаком.

Звичайно ж, рецепти варення з шишок дуже різноманітні. Але головне, не порушити технологію приготування ласощів. Тільки тоді воно буде приносити справжню користь і справжнє задоволення.