Варення з фейхоа класичне і без варіння

Фейхоа - екзотична ягода, досить рідко з`являється на наших столах. І дуже даремно, так як в плодах міститься максимальна кількість корисних компонентів, вітамінів. З фейхоа готують безліч різноманітних, оригінальних страв.

Одним з них є варення. У заготівлі зберігаються всі необхідні елементи та інші корисні сполуки для нормальної життєдіяльності.

Розглянемо кілька оригінальних рецептів приготування фейхоавого варення.

продукти:

• фейхоа - 500 г;
• цукор-пісок - 500 г.

Процес приготування:

1. Основний інгредієнт перебрати, промити і обсушити на рушник. Видалити хвостики. Подрібнити блендером до пюреобразного стану. Додати вказану кількість цукрового піску. Прикрити, залишити в такому вигляді до повного розчинення частинок.
2. Готове варення розлити по стерильним банкам, закрити пластиковою кришкою і прибрати в прохолодне місце.

Десерт з волоським горіхом, фейхоа і апельсином

Для тривалого зберігання не обов`язково уварювали ласощі. Даний варіант приготування зберігає максимальну кількість вітамінів, мікро і макроелементів. Готується легко і просто, а за смаком виходить просто пальчики оближеш.

продукти:

• фейхоа - 700 г;
• апельсини - 100 г;
• цукор-пісок - 700 г;
• волоські горіхи - 70 г.

Варення з фейхоа з апельсином

1. Для того щоб варення простояло, як можна більше часу горіхи потрібно очистити і підсмажити в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді. Головне, стежити щоб вони не згоріли. В іншому випадку смак гіркоти все зіпсує. Остудити їх, дрібно нарубати або подрібнити в кухонному комбайні. Якщо залишити шматочками, тоді заготовка буде похрускує.
2. Фейхоа перебрати, вимити й обсушити одноразовими серветками. Прибрати плодоніжки і розрізати на кілька частин.
3. Апельсин промити, обдати окропом. Обсушити, видалити шкірку, білі плівки і кісточки. Розділити на часточки і подрібнити до одноманітного стану.
4. З`єднати всі підготовлені інгредієнти в тарі з товстим дном. Додати цукровий пісок, розмішати. Прикрити марлевою серветкою і залишити в теплі на 1-1,5 години до повного розчинення крупинок.
5. Розлити сире варення з фейхоа по чистим банкам, закрити пластиковими кришками і прибрати на зберігання в холодильник.

З лимоном

Пропонуємо розглянути ще один з варіантів приготування варення без варіння. Лимон підсилює смак і корисність ягід. Особливо рекомендується додавати десерт до чаю в період епідемій вірусних та інфекційних захворювань.

продукти:

• фейхоа - 1,5 кг;
• лимон - 2 шт .;
• цукор-пісок - 1,1 кг;
• горіхи волоські - 300 г;
• журавлина - 150 г.

Порядок дій такий:

1. Фейхоа промити, обсушити і видалити місце прикріплення плодоніжки. Розрізати на кілька частин. Лимон вимити з щіткою і додатково обдати окропом. Розрізати на дольки, обов`язково прибираючи кісточки. Журавлину перебрати, викласти в друшляк і промити під проточною водою, залишити для повного стікання зайвої вологи.
2. Підготовлені продукти подрібнити через м`ясорубку. Викласти масу в емальовану миску, засипати цукровим піском. Розмішати і залишити на 2-3 години, попередньо прикривши.
3. Після закінчення часу розкласти по стерильним банкам. Закрити пластиковими кришками і прибрати в холодне місце.

З ківі

Доповнити вітамінний склад плодів фейхоа можна якщо додати ківі. Заготівля виходить густий, ароматною і дуже смачною. А тепер розберемо, як власне приготувати варення з фейхоа.

продукти:

• плоди фейхоа - 500 г;
• ківі - 250 г;
• лимон - 100 г;
• цукор-пісок - 250 г;
• вода - 250 мл;
• лимонна кислота - 5 г.

Варення з фейхоа з ківі

1. Ківі добре промити, обсушити і видалити шкірку. Фейхоа вимити, викласти на чистий рушник і дочекатися стікання зайвої вологи. З лимоном вчинити аналогічно і додатково обдати окропом.
2. Розрізати на кілька частин підготовлені продукти (крім лимона) для зручності подрібнення. Пропустити через м`ясорубку. Викласти масу в каструлю з товстим дном.
3. Змішати з цукровим піском і лимонною кислотою. Додати вказану кількість рідини. Поставити на повільний нагрів, варити до загущення ласощі.
4. Тим часом лимон нашаткувати дрібними кубиками. У густе варення додати подрібнений цитрусовий плід. Перемішати, прогріти ще 10 хвилин і розкласти готове ласощі по стерильним банкам. Герметично закатати, перевернути, остудити і прибрати в льох.

З апельсиновими шкірками, горіхами і фейхоа

Додавши апельсинові скоринки і горіхи до екзотичних плодів, готове варення набуває красивого напівпрозорий відтінок. Апельсинові скоринки дозволяється замінити на цукати, але тільки не солодкі. Час готування ласощів збільшується до півгодини. Приготування рецепта варення з фейхоа з апельсином на зиму проводиться таким чином.

продукти:

• ягоди - 1,5 кг;
• скоринки апельсинові - 300 г;
• апельсин - 150 г;
• волоські горіхи - 1,5 склянки;
• цукор-пісок - 750 г;
• лимонна кислота - 15 г;
• вода чиста - 750 мл.

Варення з фейхоа з горіхами і апельсином

1. Фейхоа промити, видалити плодоніжки і розрізати на 2 рівні частини. Дістати м`якоть і визначити її у відповідну ємність для варіння. Засипати цукровим піском, залишити на столі, попередньо прикривши на 2-3 години.
2. Апельсинову шкірку промити і додатково обдати окропом. Зчистити акуратно білу плівку і подрібнити цедру на скибочки невеликого розміру.
3. Горіхи очистити, добре вимити й обсушити чистим рушником. Викласти на суху сковороду і підсушити при регулярному помішуванні, на повільному вогні. Очистити від непотрібної лушпиння. Подрібнити на невеликі шматочки.
4. У каструлю до ягідної м`якоті викласти апельсин, лимонну кислоту. Перемішати, влити воду і поставити ємність з вмістом на плиту. З моменту закипання знизити температуру нагрівання і продовжити приготування до тих пір, поки маса не придбає густу консистенцію.
5. Потім додати апельсинову цедру, горішки. Варити 10-15 хвилин. Розкласти по стерильним банкам, герметично закрити і прибрати на зберігання в льох після повного охолодження.

Джем з фейхоа з грушею

Даний варіант рецепта передбачає додавання груш. Для підсилення смаку і надання специфічного аромату досвідчені кулінари радять додавати біле напівсолодке вино. Розглянемо секрет варіння смачного ласощі.

продукти:

• фейхоа - 1,5 кг;
• груші - 1 кг;
• біле вино - 300 мл;
• цукор-пісок - 1,2 кг.

Далі робимо так:

1. Ягоди перебрати, видалити плодоніжки. Добре промити, обсушити. Розрізати на 2 рівні частини, використовуючи ложку вирізати м`якоть і розмістити її в підготовлену тару.
2. Груші вимити, розрізати і вирізати насінну коробку. Нашаткувати невеликими шматочками. Викласти в чашу для блендера, подрібнити до пюреобразного стану.
3. З`єднати фейхоа і грушу в емальованому тазику, додати вказану кількість вина, засипати цукровий пісок. Поставити на плиту, не забуваючи перемішувати складу. Як тільки на поверхні з`явилися пухирці, які свідчать про закипання маси, її потрібно зняти з плити.
4. Прикрити, остудити при кімнатній температурі. Потім знову, довести до кипіння і розлити по стерильним банкам. Герметично закрити, перевернути і залишити охолоджуватися. Прибрати в льох або холодильник.

Варення з хурмою

Ягоди фейхоа прекрасно поєднуються з хурмою. Заготівля виходить смачною, ароматної і густий.

продукти:

• хурма - 700 г;
• фейхоа - 0,5 кг;
• цукор-пісок - 250 г.

Порядок дій такий:

1. Придбані продукти промити, просушити. Видалити плодоніжки. Розрізати на маленькі шматочки, обов`язково видаляючи кісточки у хурми.
2. Викласти в відповідну тару. З`єднати з цукровим піском. Прикрити і залишити на кухонному столі на 2-3 години для настоювання.
3. Через зазначений час ємність з вмістом поставити на плиту, збудувавши повільний режим нагріву. З моменту закипання продовжити варіння протягом 25 хвилин.
4. Зняти з вогню, прикрити і залишити на кухонному столі до повного охолодження. Розкласти по стерильним банкам, закрити і прибрати в прохолодне місце для подальшого зберігання.
5. Рецептів приготування варення з фейхоа на зиму можна зустріти величезну кількість. Всі вони зберігають корисні властивості плодів. Для цінителів натурального смаку чудово підійдуть варіанти десерту без варіння. Ласощі припаде до душі не тільки дорослим, але й дітям.