Шишкова варення - рецепт з фото, як зробити корисне соснове ласощі

933 місце в категорії
Варення і джеми
139 людей
зберегли

опис

Шишкова варення закривається в певну пору року, воно має дивовижні корисними і лікувальними властивостями. Але не кожна шишка підійде для такого варення, плоди обов`язково збирають з кінця весни і до початку літа. Все тому, що в цей період соснові шишки, а саме їх потрібно використовувати для готування варення, наймолодші і ідеально підходять для створення ласощі. Будь-які інші плоди абсолютно не підходять. Щоб найбільш докладно розповісти вам про те, як зробити варення з шишок, ми підготували простий покроковий рецепт з фото.

Якщо вам цікаво, чому ж так корисно Шишкова варення, то відповідь проста - вітамін С. Його в складі даного продукту дуже багато, до того ж дане ласощі надає тонізуючий ефект на весь організм, корисно при застуді і болях в животі. У домашніх умовах приготувати таке варення із соснових шишок дуже просто, але в першу чергу їх належить зібрати. При зборі звертайте увагу на зовнішній вигляд шишки і на цілісність її поверхні. Решта ж інгредієнти, напевно, є в будинку будь-якої господині. Приступимо до приготування соснового Шишкова варення на зиму!

складові

Соснова шишка зелена 1 кг
Цукровий пісок 1 кг
Вода 1 л

кроки

Озброївшись рукавичками і кошиком, зберіть в лісі стільки молодих і зелених соснових шишок, скільки вам знадобиться для готування варення. Потім ретельно переберіть зібраний продукт, позбудьтеся від всілякого лісового сміття у вигляді гілочок і листочків. Шишки ретельно промийте, а потім залийте звичайною холодною водою на всю ніч або мінімум на 8 годин: так ми позбудемося гіркуватості.
Після закінчення зазначеного часу воду з шишок зливаємо, злегка їх просушують на сухому рушнику, потім перекладаємо в чисту каструлю і заливаємо новою чистою водою. Відправляємо ємність на плиту і доводимо рідину в ній до кипіння на середньому або невеликому вогні.
Поступово на поверхні води буде з`являтися своєрідна плівка, а також різне сміття, від якого не вдалося позбутися раніше. Озброївшись ложкою або чимось відповідним, методично знімаємо плівку з води.
Коли сміття перестав спливати на поверхню води, засипаємо в каструлю вказану кількість цукру.
Перемішуємо інгредієнти і варимо на невеликому вогні протягом двох годин.
Весь цей час також іноді знімаємо з води плівку.
Під час варіння колір самого варення і шишок буде змінюватися від зеленого до темно-червоного.
Шишки будуть уварювалася і навіть можуть розкрити свої пелюстки. Не варто переживати, все так і має бути.
Готовність варення можна визначати за кольором або за його густоті: якщо краплі сиропу скочуються з якої-небудь рівній поверхні дуже повільно, значить варення готове.
Банки стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом, таким же чином поступаємо і з кришками.
Розливаємо шишки з гарячим сиропом по банках і щільно їх закриваємо.
Головний секрет: чим довше простоять шишки в закритому вигляді, тим солодший і м`якше будуть після відкриття.
Шишкова корисне варення до зими готове.
Смачного!