Смачне варення з абрикосів часточками

Пропоную на суд господинь простий домашній рецепт, як заготовити на зиму ароматне і смачне варення з абрикосів часточками або точніше, целенькая половинками. Процес приготування варення тривалий, але гранично простий.

Складові: абрикоси, лимонна кислота, цукор
Час для закладки: літо

Покроково зроблені фото послужать вам наочним керівництвом і допоможуть все зробити правильно.

Складові:

• абрикоси - 2 кг;
• лимонна кислота 1/2 ч.л .;
• цукор - 2 кг.

Як варити варення з абрикосів половинками

Перше, що потрібно зробити, це підготувати плоди до варіння. Наливаємо в каструлю (миску) холодну воду, поміщаємо в неї абрикоси і акуратно, щоб не пошкодити плоди відмиванням їх від забруднень.

Потім розламуємо навпіл і акуратно виймаємо з них кісточки.

Половинки абрикос укладаємо в миску (розламаною частиною вгору), щедро пересипаємо цукром і в такому вигляді залишаємо варення на 12 годин.

Не лякайтеся, спочатку на вигляд, здається, що цукрового піску дуже багато, але саме така кількість цукру потрібно, щоб утворилася достатня кількість сиропу.

Уварювати варення ми будемо в три прийоми з інтервалом 12 год.

Тобто, доводимо варення до кипіння, збираємо піну, вимикаємо і даємо настоятися (і так два рази).

Третій раз додаємо лимонну кислоту, розчинену в столовій ложці води, і варення варимо до бажаної густоти.

В ідеалі, перевіряючи готовність варення, просто капає трохи сиропу на блюдце, даємо охолонути. При нормальній готовності варення крапля не повинна розтікатися.

Далі залишилося тільки розфасувати гаряче варення в простерилізовані банки і закупорити кришками.

Банки з варенням потрібно перевернути і поставити на кришки до охолодження.

Подивіться, як апетитно виглядає варення з абрикосів часточками в вазочці.

Половинки сонячного фрукта целенькие, колір заготовки насичений помаранчевий, а смак і аромат, просто, приголомшливий.

Буду, рада якщо абрикосове варення, приготоване за моїм рецептом, створить теплу і радісну атмосферу на вашому чаюванні.