Смачне варення абрикосове з мигдалем

Абрикосове варення принесе відчуття свята в найпростіше чаювання. Це варення люблять не тільки діти-ласуни, а й дорослі. Навіщо відмовляти собі в задоволенні, якщо приготувати таку смакоту зможе кожен без особливих зусиль?

На сьогоднішній день можна приготувати варення різними способами, іноді використовуючи додаткові компоненти. Наприклад, дуже смачне варення абрикосове з мигдалем. Найсмачніше варення годі й шукати.

 
З абрикосів можна не тільки приготувати смачне варення, але і заготовити на зиму компот з абрикос. Уявіть, який неймовірно смачний компот виходить з цього фрукта. Та й вітамінів в ньому більш ніж достатньо.

Для приготування пирогів взимку більше підійде і повидло з абрикосів, ніж варення. Структура повидла ніжніша, що дозволить приготувати смачний пиріг.

Якщо не хочете витрачати час, на приготування повидла або варення, можна просто заморозити абрикоси та інші фрукти. У сезон нестачі вітамінів з цих фруктів можна приготувати не тільки смачні десерти, а й вітамінні компоти.

 

Все ж краще варення з мигдалем немає нічого. Таке варення стане і начинкою, і неймовірним доповненням до чайної церемонії. Для невеликої кількості варення вистачить півкілограма абрикосів, стільки ж цукру і грам сто мигдалю. Якщо хочеться отримати варення більше, можна пропорційно збільшити обсяги.

Абрикосового варення рецепт досить простий. Готується воно в три прийоми. Завдяки цьому варення не виходить сильно густим і половинки абрикос при цьому не розпадаються. Фрукти ретельно миються і розрізають на дві половинки, щоб видалити кісточки. Для такого варення підійдуть стиглі абрикоси, головне, щоб вони не розвалювалися.

Видаливши кісточки, засинаємо абрикоси цукром. У такому вигляді майбутнє варення має простояти близько п`яти годин. Протягом цього часу заливаємо горіхи мигдалю окропом. У такому стані вони повинні пробути п`ятнадцять хвилин. Після цього зливається вода і обливаються горішки холодною водою. Після цього знову заливаємо окріп. Така обробка дозволить потім без проблем очистити його від оболонки. Чищені горішки перекладаємо до абрикосів, і ставимо всю посудину на плиту, де варення повинно закипіти. Після кипіння наполягаємо 6 годин. Таку процедуру потрібно проробити три рази.

Після третього кип`ятіння протягом десяти хвилин, розливаємо варення по раніше підготовлених баночках, стерилізуємо, закочує і ставимо остигати. Зазвичай варення ставлять кришкою вниз до моменту, поки воно повністю не охолоне.

Смачне соковите варення буде радувати вас і ваших близьких всю зиму, нагадувати про сонячні днинки.