Оригінальна варення з кірок мандаринів

Варення з кірок мандаринів - це тільки смачне, але і досить економічне ласощі, адже після свят на вашому столі напевно присутні мандарини. Так чому б не використати на кухні шкурки від них?

Варення з мандаринових корок рецепт.
Складові:
- скоринки мандаринів - 355 г
- сіль - 1,5 чайної ложечки
- вода - 2 літри
- мандариновий сік - 50 мл
- цукор - 2 склянки
- лимонна кислота - половина чайної ложки
приготування:
1. Мандаринові шкурки наріжте шматочками, залийте їх водою, залиште на 10 хвилин.
2. Через цей час воду злийте.
3. Залийте літром води, насипте сіль, прокип`ятіть близько години, знову злийте воду, обполосніть прохолодною водою.
4. Зробіть сироп: літр води нагрійте на середньому вогні, розбавте цукром, дайте прокипіти, додайте шкурки.
5. Дайте закипіти, прикрутіть вогонь до мінімуму, проваріть пару годин, час від часу помішуючи.
6. Поступово скоринки стануть прозорими, а варення буде густіти. Через 2 години, вимкніть вогонь, дайте охолонути.
7. В остигле варення влийте мандариновий сік, прокип`ятіть 15 хвилин. Не забувайте помішувати!
8. Додайте лимонну кислоту, розмішайте, проваріть 10 хвилин.
9. Готове варення ви можете відразу з`їсти або закатати в баночки.
Спробуйте також варення з апельсинів і мандаринів.

Варення з кірок мандарина з імбиром.
Складові:
- лимон
- цукор - 130 г
- мандарин - 4 штуки
- імбир - 155 г
приготування:
1. Візьміть дві баночки. В одну з них складіть мандаринові скоринки, а в другу - корінь імбиру, порізаний шматочками.
2. Обидві банки залийте прохолодною водою, залиште на три дні. Воду міняйте три рази в день.
3. Через цей час злийте воду, наріжте скоринки кубиками.
4. Візьміть маленьку каструльку, налийте в неї воду, додайте мандаринові скоринки, імбир, воду, цукор.
5. Каструльку поставте на плиту. Як тільки вода закипить, зніміть з вогню, залиште на три години. Після цього знову повторіть процедуру, дайте знову настоятися протягом години.
6. В останній раз поставте каструлю на вогонь, закип`ятити, полийте соком одного лимона, розкладіть в маленькі баночки. Смачне мандаринове варення готово!
7. Готове варення прекрасно зберігається в прохолодному місці. Його можна їсти з чаєм, додавати в начинку для пирогів або включати до складу глінтвейну.

Схожим чином можна також приготувати варення з апельсинових кірочок. Воно також буде володіти неперевершеним смаком і ароматом. До складу такої заготовки можна також включати і інші ароматні спеції. Найпопулярнішою з них є кориця, яка надає варення красивий колір і п`янкий запах. Можливо, вас також зацікавить компот з мандаринів.