Варіанти варення з мандаринів. Ароматні зимові заготовки

Варення з мандаринів - це ласощі, яке має особливий «новорічним ароматом». Готується воно швидко і просто, тому неодмінно спробуйте різні варіації його приготування.

Варення з мандаринів з шкіркою

Відберіть 1 кг стиглих фруктів, вимийте і гарненько їх висушіть. Кожен плід наколи зубочисткою в декількох місцях. У кожен вставте кілька гвоздик. Спеції додадуть заготівлі особливий аромат. Складіть фрукти в окрему ємність, влийте зверху воду, проваріть на слабкому вогні приблизно десять хвилинок. Вони повинні стати м`якими.
В окремій ємності зробіть сироп з 1 кг білого цукру і склянки води. Занурте сюди фрукти, проваріть їх 10 хвилинок. Зніміть ємність з плитки, дайте настоятися пару годин. Після відстоювання повторіть процедуру ще пару раз. Як тільки до кінця залишиться кілька хвилинок, видавіть в вміст сік з одного лимона.

Зробіть і мандаринове варення в мультиварці.

Варення з мандаринів: рецепт

склад:
- цукровий пісок - 2,3 кілограма
- літр води
- мандаринки - півтора кілограма
Відберіть неушкоджені плоди, проколіть їх зубочисткою або загостреною сірником. Занурте в окріп і бланшувати протягом чверті години. Вийміть фрукти, занурте в холодну воду, витримаєте 12 годин. За зазначений час потрібно двічі змінити воду. Кожен плід розрізати на половинки, влийте зверху попередньо зварений сироп, дайте постояти 8 годин. Злийте цукровий сироп, прокип`ятіть, залийте фруктові половинки. Процедуру повторіть тричі. Готове вареньіца розфасуйте по банках.

А як вам оригінальне варення з кірок апельсина?
Варення з мандаринів часточками
Очистіть від шкірки 1 кг фруктів, розділіть на окремі часточки. Складіть фруктові часточки в емальовану каструлю, варіть при слабкому кипінні протягом 15 хвилинок. Посудину з вмістом зніміть з плити, охолодіть часточки. Знову залийте їх холодною водою, дайте постояти добу. У каструлю насипте 1 кілограма Сахарка, долийте стакан води і зробіть сироп. Сюди складіть вимочені часточки, обережно перемішайте, дайте постояти всю ніч. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального, варіть 40 хвилинок, приберіть сформовану пінку. Розлийте по прожареним раніше баночках.

Оцініть і смачне мандаринове варення.
Варення з мандаринів з фото
Помийте 6 великих плодів, звільніть від шкірки, вийміть всі кісточки, розділіть, складіть в каструльку. Пересипьте вміст? кг цукру, дайте постояти 8 годин. Поставте ємність на плиту, прокип`ятіть, зменшіть полум`я, варіть 20 хвилин на слабкому вогні. Киньте паличку кориці, варіть при розмішуванні ще 30 хвилинок. Вийміть паличку, варіть при розмішуванні ще годину до загустіння. Розлийте по гарячих ємностей, прикрийте кришечками.
зваріть і варення з апельсинів і мандаринів.
Варення з мандаринових часточок з яблуками
склад:
- пара склянок води
- по кілограму яблук і цукру
- мандаринки - 1 кг
Мандаринки звільніть від шкірки, розділіть. Потріть на тертці скоринки від мандаринів. Зріжте шкірку з яблучок, виріжте центральну частину, потріть на тертці. Складіть яблучка в каструлю, залийте водою, варіть до стану пюре. Охолоджене пюре перетріть через сито, злийте назад в каструлю, досипьте цукровий пісок, цедру і мандаринові дольки. Гарненько вимісіть вміст, варіть ще 20 хвилин при розмішуванні.

Рецепт з бананами
Вам знадобиться:
- водичка чиста - 0,2 літра
- сік від одного лимона
- банан - пара штук
- цукровий пісок - 1 кг
- мандаринові плоди - 1 кг
Звільніть від насіння і шкірки плоди, покришите кубиками, пересипте цукровим піском. Після того, як фрукти віддали сік, помістіть їх на плиту. Доведіть до закипання, уварюйте чверть години на слабкому вогні. Вимкніть вогонь. Через 3-4 години повторіть процедуру. Очистіть від шкірки банани, покришите тоненькими кружальцями. Перекладіть до мандариновому вмісту, долийте сік з одного плоду лимона. Прокип`ятіть масу хвилин 15, розмішайте. Залиште до повного охолодження, а після - знову повторіть процедуру. Вся рідина повинна випаруватися наполовину. Після того, як варення відстоїться, воно повинно загуснути. Визначте заготовку в банки.

Рецепт з коньяком
Відберіть? кг дрібних мандаринок, звільніть від шкірки, розділіть на окремі часточки, пересипте цукром, влийте 2 столові ложечки коньяку. Дайте постояти всю ніч. Ємність помістіть на плиту, доведіть вміст до закипання, потомите 40 хвилинок на слабкому вогні. Охолодіть, визначте в 0,7 літрову баночку, прикрийте кришечкою, зберігайте в холодильнику.

Рецепт з кедровими горішками і кардамоном
склад:
- їдальня ложечка кориці
- мандаринки - півтора кілограма
- цукор ванільний - 2 чайні ложечки
- склянка цукру
- кардамон
- очищені кедрові горішки - 45 г
Почистіть 2/3 фруктів, наріжте м`якоть маленькими шматочками. Видаліть всі кісточки. Нарізані плоди складіть в каструльку. Видавіть сік з решти мандаринок, помістіть на плиту, суміш доведіть до кипіння, введіть інші компоненти. Зменшіть вогонь, розмішайте півгодинки. В кінці варіння введіть кедрові горішки, варіть ще деякий час і визначте в баночки.