Мандаринове варення з ванільним ароматом і лимоном

Мандаринове варення з ванільним ароматом і лимоном - ось це назва! З нього одразу можна зрозуміти, які продукти будуть використовуватися для приготування солодких ласощів. Саме ж варення можна варити як десять хвилин, так і тридцять воно просто буде відрізнятися по консистенції. Якщо варити довше, то солодка смакота буде густий і тягучою.

Незвичайне поєднання двох цитрусових фруктів - лимона і мандаринів, надає варення приголомшливий аромат і чудовий смак. Найкраще використовувати для варення стиглі і солодкі сорти мандарин (рекомендую Вам Абхазькі мандарінчікі). Лимони ж, в ідеалі використовувати також стиглі, інакше недостиглі фрукти додадуть гіркий смак готовому ласощів.

Мандаринове варення, приготоване на нашу фото-рецептом, можна їсти відразу ж після його охолодження, а можна закатати в баночки і насолоджуватися цією вкусняшки, навіть не в сезон даних фруктів.

Складові:
- 1 кілограм мандарин (на одну 250 грамову баночку - 1 мандаринка),
- 0,5 кілограм лимонів (на одну 250 грамову баночку - пол лимона),
- 1 кілограм цукру (на одну 250 грамову баночку - 0,5 склянки),
- 2 пакетика ваніліну.



Насамперед, гарненько вимиємо цитрусові фрукти, щоб позбавиться від мікробів. Для надійності можна обдати їх окропом.
На обробній дощечці спочатку наріжемо лимон часточками. Хоча, як варіант можна використовувати лимонний сік, який необхідно попередньо видавити (для зручністю можна скористатися пресом для цитрусових).

Нагадаємо, що в минулий раз ми варили варення з лимона.



Нарізані лимони викладемо в миску.



З мандарин очистимо шкірку. До речі, очищати абхазькі мандарини дуже легко, а ось, наприклад, турецькі, з тонкою шкіркою не надто. Очищені мандарини розділимо на дольки, які потім наріжемо шматочками, як варіант, можна ще очистити перетинки з мандарин. Так варення вийде ще більш смачним і ніжним.



Нарізані фрукти викладемо до лимонів.



Потім поклади ванільний цукор і звичайний.






Проварити варення протягом 10-30 хвилин.



Готове варення розкладіть в банки, які щільно закрутіть кришками.



варення готове!




Рекомендуємо вам також спробувати варення з апельсинів.