Яблучне варення з маком. Покроковий рецепт з фото

яблучне варення вміють готувати багато господинь, так як і рецепт простий, і самі плоди легко придбати в будь-який час року. Але сьогодні у нас в планах не зовсім звичайна заготовка, а варення з яблук з маком. Ну як, цікаве поєднання? Таким варенням ви зможете здивувати всіх присутніх за столом. Дрібні чорні цяточки маку в поєднанні з смачними ароматними яблуками створюють надзвичайне ласощі в новій інтерпретації. Універсальність даного варення в тому. Що з нього з легкістю можна приготувати начинку для пирога, пиріжків або навіть штруделя.

Готове варення виходить досить таки густим, навіть злегка нагадує повидло з невеликими скибочками яблук. Кушая це варення, ви чітко відчуєте у себе в роті смак мак, тому що ми його ще додатково обсмажити, щоб посилити його смак, адже саме він і є родзинкою даної заготовки.

Із запропонованих інгредієнтів виходить одна 800 грамова банка + трохи залишиться для зняття проби.

Інгредієнти для приготування яблучного варення з маком:

• яблука (бажано кисло-солодкі) - 0,5 кг,

• мак харчовий (кондитерський) - 2 ст. ложки,

• цукровий пісок - 200 грам,

• лимонна кислота - ? ч. ложки,

• вода -? склянки.

Приготування густого яблучного варення з маком

Для цього рецепта ми вибрали домашні яблука пізнього сорту, вони дуже ароматні, тому і варення вийде запашиста. Підготуйте яблучка, переберіть їх і промийте.

Зваріть сироп. Для цього воду налийте в каструлю з товстим дном, в ідеалі казан і додайте цукор.

Додайте лимонну кислоту. Залежно від кислоти яблук ви можете зменшити або збільшити кількість кислоти.

Поставте цукор з водою і лимонкою на вогонь і варіть на повільному вогні до повного розчинення кристалів цукру, періодично помішуйте суміш.

Промиті яблука наріжте невеликими скибочками, видаливши серцевину.

Киплячий сироп засипте нарізані скибочки яблук. перемішайте і варіть на середньому вогні до закипання. Після зменшіть вогонь і варіть ще 10 хвилин на слабкому вогні.

В цей час обсмажте макові зернята на сухій сковороді до появи характерного приємного аромату.

Потім засипте обсмажений мак в уже розм`якшені яблука.

Переміщайте масу і варіть ще 10 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи варення.

Заготівлю з яблук розкладіть по стерилізованим банкам і закатати кришками. Також можна закрити яблучне варення і пластиковими кришками, але попередньо посипте варення невеликим шаром цукрового піску, щоб воно не покрилося цвіллю.

Зберігати таку солодку заготовку краще в прохолодному місці без доступу сонячних променів.

Експериментуйте, створюючи нові рецепти, може і у вас вийде шедевр, якому дано підкорити багато серця гурманів! Спробуйте, наприклад, зробити яблучне варення з корицею або з горіхами, це теж дуже смачно!

Приємного вам апетиту!