Яблучне варення з горіхами. Покроковий рецепт з фото

Яблочноеваренье, я пам`ятаю його тонкий аромат, коли моя бабуся варила етолакомство на зиму. А як приємно його відкривати взимку і пити з ним чай під теплим пледом. 

У зв`язку з цим я вирішила поділитися з вами інформацією, какпріготовіть яблучне варення. Аінформація моя буде виглядати у вигляді покрокового майстер класу.

Для приготування яблучного варення з волоськими горіхами нампонадобятся такі продукти:

Яблука - 1 кг,

Волоські горіхи (очищені) - 150 грамів,

Лимон - 1 шт. (Середній),

Цукровий пісок - 180г,

Лавровий лист - 2 шт.

Перець чорний горошком - 3 шт.

Рецептяблочного варення. Яблука перебираємо по зрілості. Сортуємо іх.Отбрасиваем пошкоджені або зіпсовані. Промиваємо їх під проточною холоднойводой. Даємо стекти воді. Потім очищаємо від шкірки. Розрізаємо яблука і удаляемсердцевіну. Дрібно нарізаємо квадратиками приблизно 1 х 1 см.

Нарізані яблука опускаємо на час в підкислену воду. Я це чиню для того, щоб вони не потемніли. Можна використовувати для цього лімоннуюкіслоту, взявши її за все на кінчик ножа.

Виливаємо рідину з нарізаними яблуками на друшляк. Даемстечь воді. Розміщуємо наші яблучні кубики в каструльку. Засипаємо їх цукром.

Вимитий в холодній воді лимон нарізаємо невеликими шматочками.

Розміщуємо їх в каструлю з яблуками. Додаємо в суміш лавровийліст і не розмішуємо при цьому всю масу. Каструлю ставимо на невеликий вогонь.

Приступаємо до підготовки горіхів. Очищаємо їх від кожури.Нарезаем дрібними частинами.

Як тільки яблучна маса закипить, вогонь зменшуємо і через 10хвилин виймаємо лавровий лист і часточки лимона. Настав час додати в яблочнуюсмесь подрібнені горіхи. Варення уварюємо до готовності. В кінці варкідобавляем перець горошком. Потім його необхідно прибрати. Готовність вареньяопределяем по пробі на краплю. Якщо капнути варенням на тарілку і посередінекаплі провести ножем, розріз не повинен зникнути. Варення готове, коли онослегка густовато. 

Після чого закатати наше варення в чисті і заранеепростерілізованние банки. 

Ось і готово наше варення! Приємного вам апетиту! До нової зустрічі!