Готуємо яблучне пюре на зиму

Яблука - це наші найулюбленіші фрукти, ми насолоджуємося їх смаком влітку і восени, а взимку з задоволенням поглинаємо найрізноманітніші заготовки, наприклад, варення з яблук часточками, джем, повидло, сік, а також яблучне пюре.
Яблучне пюре має дуже ніжну консистенцію і кисленький приємний смак. Його можна використовувати і як самостійний десерт, і як начинку для різних кондитерських виробів. Крім того, пюре з яблучок - це чудове ласощі для дітлахів. Відзначимо також, що готувати його досить просто, рецепт пюре не складніше рецепта яблучного повидла, ось чому обов`язково на зиму слід зробити обидві ці заготовки.

Яблучне пюре - рецепт
Візьміть 1 кг яблук без пошкоджень, що мають кисленький смак (солодкі краще відправити на приготування варення або компоту), помийте їх, видаліть серцевину і шкірку, а м`якоть наріжте великими кубиками.
В емальовану каструлю залийте практично повну склянку води, засипте туди 1,5 склянки цукру, добре перемішайте і додайте шматочки яблук. Все доведіть до кипіння і 20 хвилин варіть на повільному вогні, не забуваючи помішувати. Коли яблучка стануть м`якими, то подрібніть їх за допомогою толкушкой, як ви це робите з картопляним пюре.
Пюре перекладіть в стерилізовані чисті банки, накрийте банки стерилізованими кришками. Помістіть банки з пюре в каструлю з водою, щоб вода доходила «до плічок» і стерилізують літрові баночки протягом 10 хвилин. засукайте.
Зберігайте, як і яблучне варення, в провітрюваному, темному і прохолодному місці.