Смачне варення з гарбуза, апельсинів і лимонів

Ті, хто не любить гарбуз, втрачає багато, адже в ній велика кількість вітамінів, мікроелементів і інших корисних речей для людини, а її яскравий помаранчевий колір, взимку, вже сам по собі піднімає настрій. Тому, як на мене, робити з неї заготовки варто.

Складові: апельсин, лимон, цукор, гарбуз
Час для закладки: осінь

Сьогодні я розповім як готувати варення з гарбуза, апельсинів і лимонів. Звичайно, одне слово «варення» вже робить блюдо солодким і калорійним, але у випадку з гарбузом це невірно. Смачне гарбузове варення з апельсинами і лимонами можна їсти навіть тим, хто сидить на строгій дієті. Мій простий рецепт заготовки, з покроково зробленими фото до ваших послуг.

Для приготування однієї порції варення вам знадобиться:

• гарбуз помаранчева - 1 кг;
• апельсин - 1 шт;
• лимон - 1 шт .;
• цукровий пісок - 600 гр.

Зауважу, що в це варення воду не треба додавати! Сік гарбуза і цитрусових - це основа варення.

Як зварити варення з гарбуза з апельсином і лимоном

Починаючи готувати, гарбуз розрізати, вийняти м`якоть і насіння, зрізати шкірку, нарізати дрібними кубиками. Чим дрібніше ви наріжете гарбуз, чим швидше зваріть варення. Якого розміру кубики нарізала я видно на фото.

Апельсин і лимон нарізаємо шматочками, видаляємо насіння, але шкірку не зрізати.

Гарбуз і нарізані цитрусові засипаємо у велику каструлю, поверх насипаємо цукровий пісок. Ставимо каструлю в холодильник на кілька годин, щоб гарбуз стала м`якою і дала сік.

Після того, як сік з`явився, ставимо каструлю на слабкий вогонь, доводимо до кипіння і варимо 3-5 годин на самому маленькому вогні. Помішувати його треба часто.

Коли заготовка досягне потрібної вам консистенції, то просто розкладаємо її гарячої по стерилізованих банках під капронові кришки.

Зберігаємо в умовах квартири до півроку.

У підсумку, відкривши взимку баночку, ми отримаємо заготовку, майже, як повидло-джем - густу і ароматну. Таке гарбузове варення подаю до чаю, до млинців і оладок. З легким цитрусовим ароматом, трохи кислувате варення з гарбуза, з апельсином і лимоном залишає приємний післясмак.