Як зварити варення з манго - екзотичний рецепт варення з лимонним соком

Варення з манго варять в двох випадках - якщо ви купили недозрілі плоди, або вони переспіли і ось-ось зіпсуються. Хоча, варення з манго виходить настільки смачним, що деякі спеціально купують манго, саме для варення.
Манго є екзотичним фруктом, готувати з нього варення нітрохи не складніше, ніж варення з персиків.

Складові: лимонний сік, манго, цукор
Час для закладки: Весь рік

На 1 кг манго:

• 700 гр. цукру;
• Сік половинки лимона.

Очистіть манго від шкірки, видаліть кісточку і наріжте, не надто крупно, але і не дрібнити. Складіть м`якоть в каструлю і пересипьтецукром. Струсіть кілька разів каструлю, щоб цукор перемішався з шматочками манго.

Залиште каструлю в спокої на 5-6 годин, щоб фрукти пустили сік.

Якщо соку вже досить багато, встановіть каструлю на плиту, доведіть до кипіння і на дуже сильному вогні варите варення 5 хвилин.

Цього достатньо, щоб шматочки манго просочилися сиропом, і зайва вода випарувалася. Додайте лимонний сік і відразу ж розкладайте варення по банках.

Якщо ви любите більш густе варення, то додайте ще 20 хвилин, але, зрозуміло, на більш слабкому вогні.

Зберігати варення з манго, навіть якщо ви будете пастеризувати його, можна не більше 6 місяців і лише в прохолодному місці. Такі ніжні плоди не люблять тривалого зберігання і якщо не зіпсуються, то розповзуться в неприємного вигляду кашу.

Як приготувати екзотичне варення з манго і кока-коли, дивіться на відео: