Як зварити варення з замороженої полуниці - рецепт полуничного варення `пятімінутка`

Деякі не готують варення із замороженої полуниці, побоюючись, що вона розповзеться. Але, це марні побоювання, якщо ви прислухаєтеся до порад і рекомендацій тих, хто вже варив таке варення і отримав дійсно варення, а не джем, або повидло.

Складові: полуниця, лимонна кислота, цукор
Час для закладки: Весь рік

Для приготування варення з замороженої полуниці, цукру можна брати трохи менше. Адже при заморожуванні зайва вода випарувалася і залишився лише сік, який і так досить солодкий.

Візьміть 1 кг полуниці і 600 грам цукру. Це ідеальне співвідношення для заморожених ягід. Складіть полуницю в каструлю, засипте цукром, перемішайте і дайте ягодам розтанути своїм ходом, при кімнатній температурі.



А тепер головний секрет: перед тим, як поставити варення на плиту, додайте в каструльку 10 грам лимонної кислоти, або сік половинки лимона. Лимон не дасть ягодам розповзтися і вони збережуть свій яскравий колір, і це я вже не кажу, що лимон дає приємну кислинку і виступає, як консервант.

Доведіть варення до кипіння, зніміть піну і на дуже сильному вогні варите його 5 хвилин.

Розкладіть варення в баночки або креманки і остудіть. Таке варення можна і закочувати, але це не доцільно. Простіше готувати варення з заморожених ягід тоді, коли захочеться варення, а не заготовляти його про запас.

Варення з замороженої полуниці в мультиварці

Єдина складність приготування варення в мультиварці це те, що при кипінні полуниця сильно піниться, і може навіть вилазити з під кришки. Тому, якщо ви хочете готувати в мультиварці, варіть варення невеликими порціями.

Всипте в чашу мультиварки заморожені ягоди, перемішайте їх з цукром і дайте ягодам розтанути. Після чого, включіть режим «мультіповар», або «томління / гасіння» на 30 хвилин. Поглядайте на варення, і час від часу знімайте пінку.

За смаком, варення із заморожених ягід полуниці ані трохи не відрізняється від приготованого з свіжих ягід. Так що, сміливо купуйте в магазині пакетик замороженої полуниці, і готуйте варення на здоров`я.

Як приготувати полуничне варення в мультиварці, дивіться на відео:


Посмотрите похожие рецепти